Väčšina ľudí sa dnes snaží udržiavať svoje zdravie správnou výživou. Jedným z týchto odporúčaní týkajúcich sa zdravej výživy je hydina dusená v kyslej smotane. Jedná sa o chutné, celkom výdatné a zdravé jedlo na obed.
Zloženie:
- Vykostený filet z hydiny (kuracie alebo morčacie) - 850 g;
- Kyslá smotana - 300 g;
- Korenie, soľ a korenie podľa chuti;
- Syr (nevyhnutne tvrdý) - 180 g;
- Zmes nasekaných zelených - 25 g;
- Olivový olej - 60 g.
Príprava:
- Hydinové filé bez kosti a kožu umyte a nakrájajte na malé kocky. Vložte pripravenú hydinu do dobre vyhriatej panvice s naliatým olivovým olejom. Smažte 25 minút na strednom ohni. Pravidelne, za miešania každých 5 minút.
- Zatiaľ čo sú hydinové filety vyprážané, mala by sa pripraviť omáčka z kyslej smotany. Za týmto účelom v miske na mixér kombinujte kyslú smotanu, korenie, korenie, soľ a zmes nasekaných bylín. Porazte mixérom. Mali by ste dostať homogénnu hmotu nazelenalého odtieňa.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k omáčke na varenie. Šľahajte mixérom 3 minúty. By mal dostať hladkú smotanovú omáčku.
- Výslednú omáčku z kyslej smotany nalejte na panvicu na hydinu a nechajte ju dusiť ďalších 20 minút.
- Môžete ho podávať na panvici, kde bola varená, vždy horúca.
Ako príloha k tomuto jedlu by sa mala podávať varená pohánka alebo ryža. Ochutnajte jedlo, najlepšie nakladanou alebo solenou zeleninou. Jedlo založené na vyššie uvedenom recepte je možné pripraviť aj s chudým bravčovým alebo teľacím mäsom.
Ak je to žiaduce, recept sa dá vylepšiť pridaním zeleniny, ako je mrkva, čerstvá paprika a cuketa, do omáčky s kyslou smotanou. Po očistení, umytí a nakrájaní ich spojte so zvyškom surovín v miske a rozšľahajte mixérom.
