Tento dezert z ďalekej Austrálie je piškótový koláč poliaty čokoládou a stočený do kokosových vločiek. Mimochodom, sám lord Lamington, po ktorom je pochúťka pomenovaná, ho nemal rád a nazýval ho „sakra vlnené sušienky“. Má však veľa fanúšikov - vyskúšajte tiež!
Je to nevyhnutné
- Pre 24 porcií:
- - 8 vajec;
- - 300 g cukru;
- - 2 lyžičky vanilkový extrakt;
- - 250 g múky;
- - 50 g kukuričného škrobu;
- - 4 lyžičky prášok do pečiva;
- - 300 g masla;
- - 300 g kokosových vločiek;
- - 800 g tmavej čokolády;
- - 400 ml mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Veľký plech alebo plech na pečenie vymastíme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 2
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli a odložíme mierne vychladnúť. V tomto čase preosejte všetky suché ingrediencie do veľkej misy: múka, kukuričný škrob, prášok do pečiva.
Krok 3
Vajcia mixérom dôkladne rozšľahajte s cukrom a vanilkovým extraktom. Do zmesi pridáme suché prísady, rýchlo, ale dôkladne premiešame a nalejeme na plech, ktorý odošleme do rúry na 20 - 25 minút. Hotový sušienku nechajte na plechu mierne vychladnúť, potom vyberte a na mriežke úplne vychladnite. Nakrájajte na porcie.
Krok 4
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli s prídavkom mlieka. Nalejte kokosové vločky na veľký tanier.
Krok 5
Každý kúsok piškót namáčajte do čokolády tak, aby bol zo všetkých strán pokrytý (robím to opatrne dvoma vidličkami) a potom vyvaľkajte kokosové vločky. Dáme na alobal alebo na papier na pečenie, kým poleva nestuhne.
