Na prahu jasného sviatku - Veľkej noci. Nejeden pravoslávny človek si nevie predstaviť tento sviatok bez farebných vajíčok a veľkonočného koláča. V obchode sa veľkonočné koláče predávajú pre každý vkus a cenu. Ale je oveľa príjemnejšie piecť si to vlastnými rukami a okrem toho to nie je vôbec ťažké.
Je to nevyhnutné
- Múka - 900 g;
- Mlieko - 400 g;
- Vanilín - ½ vrecka;
- Margarín - 250 g;
- Kuracie vajcia - 6 ks.;
- Cukor - 400 g;
- Kvasinky - 50 g;
- Soľ podľa chuti;
- Kandizované orechy - na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte mierne zahriať mlieko a zriediť v ňom droždie. Potom pridajte 450 gramov múky a všetko dôkladne premiešajte. Ukázalo sa, že to bolo cesto.
Krok 2
Misky s cestom by mali byť pokryté uterákom a odložené na teplé a tmavé miesto. Mal by stúpať dvakrát.
Krok 3
Ďalej musíte oddeliť bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkou, potom k nim pridáme vyšľahaný margarín.
Krok 4
Ďalej je potrebné do cesta pridať margarín a žĺtky, osoliť a všetko premiešať.
Krok 5
Z bielkov vyšľaháme hustú penu a pridáme ich do cesta. Tam vložte zvyšnú múku.
Krok 6
Cesto by malo byť zakryté a ponechané na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoju veľkosť.
Krok 7
V tejto dobe musíte hrozienka umyť a osušiť, potom ich posypať múkou. Kandizované ovocie nakrájajte na malé kúsky. Olúpte orechy a nakrájajte nadrobno.
Krok 8
Do kysnutého cesta je potrebné pridať sušené ovocie a orechy.
Krok 9
Ďalej musíte pripraviť tvar s okrúhlym dnom: položte dno pergamenom, steny hojne namažte rastlinným olejom.
Krok 10
Cesto sa naleje do formy o tretinu, po ktorej sa opäť zdvihne. Môžete ho upiecť, keď vystúpi na polovicu formy.
Krok 11
Koláč sa odporúča piecť v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40-50 minút. Hotový koláč je zdobený glazúrou, orechmi a sušeným ovocím.
