Červená ryba má veľa užitočných vlastností a príjemnú chuť; dá sa z nej pripraviť výživné a zároveň lahodné jedlo. Napríklad ho upečte na sezamových semiačkach a podávajte s dusenou zeleninou.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- 6 plátkov ľubovoľného červeného rybieho filé;
- 1 kg tekvice;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 kg karfiolu;
- 0,5 kg paradajok;
- 4 polievkové lyžice sezam;
- 100 g masla;
- 1 polievková lyžica. zeleninový vývar;
- zeleninový olej;
- 0,5 lyžičky koriander;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0,5 lyžičky kari;
- korenie podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- kôprová zelenina.
Rybu umyte, osušte papierovými utierkami a potrite soľou a korením. Potom orestujeme na polovici masla do zlatista. Vyprážané červené rybie filé dajte na plech vymastený rastlinným olejom, posypte sezamovými semiačkami a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 20 minút.
Keď sa ryba pečie, ošúpte a nakrájajte tekvicu na veľké kocky, paradajky nakrájajte na malé plátky a cibuľu nakrájajte nadrobno. Prejdite cesnakom lisom na cesnak, rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
Na oleji, ktorý zostal po opečení ryby, orestujte cesnak a cibuľu, pridajte k nim tekvicu a všetko pod pokrievkou duste 10 minút. Po tom vložte zvyšok zeleniny do panvice a udržujte rovnaké množstvo na sporáku. Potom ich posypeme mletým koriandrom, kari a pridáme zvyšok oleja. Po 5 minútach zeleninu odstavíme zo sporáka a podávame s červenou rybou posypanou nasekaným kôprom.
