Táto polievka bude dokonale vyhovovať vášmu domácemu stolu a dá sa pripraviť aj na čerstvom vzduchu niekde na dovolenke, v lese alebo na rieke.
Je to nevyhnutné
- - 1 lenok;
- - 2–3 lipne (ak je veľký, polievka bude sýtejšia);
- - 2 stredné cibule;
- - 4 veci. zemiaky;
- - 1 mrkva;
- - soľ a čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr nad oheň položte nádobu s vodou (hrniec alebo kotol) a môžete začať s varením rýb. Vyberte miesto, kde môžete ryby vyčistiť (ak ešte nie sú vyčistené) a vykuchať ich. Odstráňte žiabre z hlavy.
Krok 2
Odrežte hlavy a chvostové plutvy všetkých jatočných tiel lenok a lipan.
Krok 3
Jatočné telá bez chvosta a bez hlavy nakrájajte na veľké kúsky (ak je ryba veľká, potom na 3 časti, malé nemôžete rozrezať). Vložte kúsky ryby do jednej misy a hlavy a chvosty do druhej.
Krok 4
Potom cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Potom si pripravte mrkvu a zemiaky, tiež ich nakrájajte na malé kocky. Počkajte, kým voda zovrie, a všetku zeleninu odošlite do hrnca alebo kotla.
Krok 5
Ak to už bolo asi 6-10 minút vriacej vody s mrkvou a zemiakmi, tak tam pošlite cibuľu a rybie chvosty s hlavami.
Krok 6
Toto všetko varte 20 - 30 minút a potom opatrne vyberte rybie časti z nádoby (v tomto okamihu je vhodné panvicu alebo kotol odstaviť z ohňa).
Krok 7
Ďalej priveďte vývar do varu a vložte doň vopred pripravené kúsky rýb. Polievku dochutíme soľou a korením. Necháme dusiť 6 minút.
Krok 8
Potom panvicu odstavíme z plameňa, prikryjeme a necháme stáť asi 15 minút. Bohatá polievka je hotová, už ju môžete naliať do tanierov a zjesť.
