Jemné rezne zo známej lahodnej šťuky skvele spestria váš stôl. Takéto rezne môžete podávať s takmer každou prílohou, výborne sa hodia k zelenine a rôznym omáčkam.
Je to nevyhnutné
- - 150 g masla;
- - 2 ks šťuka;
- - 200 g slaniny;
- - 250 g krému;
- - 2 ks zemiaky;
- - 100 g zelenej cibule;
- - 100 g kôprovej zelene;
- - 4 veci. strúčik cesnaku;
- - 10 g horčice;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na uvarenie týchto jemných rezňov potrebujete jednu veľkú šťuku alebo si môžete vziať dve malé. Rybu je najlepšie brať čerstvú. Ak bola ryba zmrazená, pred varením ju dobre rozmrazte, najlepšie v teplej vode, alebo ju nechajte jednoducho rozmraziť sama. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru, nehreje v nej rovnomerne.
Krok 2
Počas rozmrazovania ryby zemiaky umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zelenú cibuľu a kôpor dobre opláchnite v studenej vode, nechajte zelenú trochu vyschnúť a potom nakrájajte veľmi najemno.
Krok 3
Šľahačku vyšľahajte v malom hrnčeku mixéra. Cesnak umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Do šľahačky pridáme nasekaný cesnak a bylinky.
Krok 4
Ryby, očistite, dobre opláchnite, odstráňte veľké kosti. Rybie filé niekoľkokrát posuňte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Do výsledného mletého mäsa pridáme smotanu s bylinkami a nastrúhané zemiaky, ktoré dobre premiešame s čistými rukami. Pridajte trochu horčice, soľ a korenie.
Krok 5
Na panvici s ťažkým dnom rozpustite maslo. Vytvarujte placky a zľahka ich opečte z oboch strán. Na plech dáme papier na pečenie, poukladáme rezne a pečieme v rúre pol hodiny pri maximálnej teplote.
