Mäso vo francúzskom štýle je úžasne chutné, jemné a uspokojivé jedlo. Je veľmi populárny a často sa koná pri slávnostnom stole a pri rodinných večeriach. Na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti, hlavnou vecou je zvoliť správne mäso.
Je to nevyhnutné
-
- bravčové mäso - 800 g;
- syr - 300 g;
- zemiaky - 4-5 ks.;
- cibuľa - 4 ks.;
- zeleninový olej;
- čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pri príprave tohto jedla uprednostňujte mäso s malým množstvom tuku, aby príliš nepreschlo.
Krok 2
Bravčové mäso by malo byť jednotné, svetlej farby. Pred kúpou kúsok stlačte prstom, ak pekne pruží, môžete si ho vziať a ak je ochabnutý a ochabnutý, nechajte ho zostať na pulte.
Krok 3
Tiež si nekupujte mrazené jedlo pre mäso vo francúzskom štýle.
Krok 4
Mäso dôkladne umyte v studenej vode, osušte čistou papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky hrubé približne 1 - 1,5 centimetra.
Krok 5
Kúsky mäsa preložíme na dosku, zakryjeme potravinovou fóliou a ľahko porazíme špeciálnym kladivom. Každý kúsok zo všetkých strán potrieme zmesou soli a korenia. Ak chcete, môžete použiť iné dochucovadlá.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 200 - 220 stupňov. Obdĺžnikový pekáč vymastíme rastlinným olejom a položíme naň mäso.
Krok 7
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky, najlepšie čo najtenšie. Rovnomerne ho rozotrieme na mäso. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle a rovnomerne posypeme cibuľou.
Krok 8
Zemiaky dôkladne umyte špongiou alebo kefou v teplej vode. Osušte každý zemiak rastlinným olejom, pevne ho zabaľte do fólie v niekoľkých vrstvách a položte okolo okrajov pekáča.
Krok 9
Vložte misku do rúry a pečte 30-35 minút. Skontrolujte, či je jedlo pripravené. Za týmto účelom opatrne prepichnite mäso ostrým nožom alebo vidličkou, ak sa uvoľní číra šťava, môžete ho bezpečne vytiahnuť.
Krok 10
Upečené mäso pred podávaním preložíme na široký tanier. Položte k nej zemiaky, otvorte fóliu a urobte do zemiakov nožom hlboké rezy, osolte a posypte zelenou cibuľkou. Toto jedlo sa bude dobre hodiť k nasekanej čerstvej zelenine a červenému vínu.
