Francúzske mäso je už dlhé roky pre Rusov známe jedlo, ktoré už dlho prestáva byť exotické. Nie je možné ho variť na panvici, bohužiaľ, na to je potrebná rúra, ktorá nie je k dispozícii v každej kuchyni. Ale multivarok, ktorý sa tiež nazýva „magický hrniec“, môže v tomto smere pomôcť ženám v domácnosti.
Varenie zložiek misky
Na 4 porcie francúzskeho mäsa budete potrebovať nasledujúce produkty: 500-600 gramov chudého bravčového mäsa, 3-4 stredne veľké zemiaky, jednu cibuľu, kyslú smotanu alebo jogurt (je lepšie, aby ste si nevzali majonézu), pár lyžice slnečnicového oleja, bylín, soli a iného korenia voliteľné. Do klasického receptu môžete tiež pridať šampiňóny a syr, ale to sú už variácie varenia mäsa vo francúzštine, ktoré ho robia výživnejším.
Na prípravu surovín je potrebné bravčové mäso nakrájať na malé kocky alebo kocky, je lepšie nevariť celý kus, pretože jedlo nebude také jemné. Zemiaky vyzerajú najlepšie v tejto miske nakrájanej na plátky a cibuľa - na pol krúžky. Ak ju máte radšej ako biela zelenina, neignorujte odrodu červenej cibule, pretože sladkosť červenej cibule dodá pokrmu zvláštnu pikantnosť.
Potom musíte zeleninu nakrájať veľmi najemno. Na francúzske mäso sa bežne používa petržlen, cibuľa a bazalka. Samotní Francúzi navyše považujú ten prvý za veľmi tvrdý a nie jemný, takže nie je len sekaný, ale aj doslova drvený (mixér to urobí).
Vloženie prísad do multivarky a ich varenie
Potom musíte na spodok nádoby s multivarkami naliať trochu oleja. Len málo, pretože v procese varenia bravčové mäso aktívne uvoľňuje svoj vlastný tuk. Najskôr sa na maslo rozloží cibuľa, potom polovica mäsa, ktoré sa solí, potom polovica zemiakov, byliniek a kyslej smotany. Potom sa ingrediencie solia a lúpajú.
Potom prichádza na rad druhá polovica zemiakov, ktorú je lepšie opäť namazať omáčkou, aby zelenina počas varenia nevyschla. Po zemiakoch už nasleduje mäso, zvyšné bylinky, cibuľa, kyslá smotana znovu a znovu soľ a korenie. Ak chcete do jedla pridať nejaké ďalšie dochucovadlá, bylinky, je lepšie tak urobiť v tejto fáze.
Ak chcete pridať huby a syr k mäsu vo francúzštine, je najlepšie ich „poukladať“nasledovne: huby na mäso a syr na zemiaky.
Toto jedlo sa pripravuje v multivarke pomerne rýchlo - iba 20 - 25 minút, a absolútne sa nelíši od toho, čo sa varí v rúre alebo v rúre, pokiaľ ide o chuť a arómu. Pripravenosť je najlepšie určená jemnosťou mäsa, hoci sa verí, že ak zemiaky zmäkli, potom je mäso už „zrelé“. Toto jedlo vás ohromí svojim atraktívnym vzhľadom aj vo fáze otvorenia veka multivarku a potom vás na tanieri prekvapí veľmi jemnou chuťou!
