Už vás unavujú ťažké maslové koláče? Chceli by ste sa rozmaznávať s lahodným a zdravým dezertom? Myslíte si, že sa tak nestane? Dokonca sa to stáva! A nemusíte stáť pri sporáku!
Zaujíma vás to? Potom začneme!
Je to nevyhnutné
- Pre čokoládovú kôrku:
- - 1 šálka mandlí alebo pekanových orechov, rozomletých na múku
- - 5 odkôstkovaných datlí
- 1/2 šálky surového kakaového prášku
- - štipka morskej soli
- - 1 čajová lyžička vanilky
- Plnka do čokolády „Mocha“:
- - 2 šálky surových kešu, namočené 4 hodiny alebo cez noc
- 1/2 šálky agáve alebo javorového sirupu
- - 1/2 pohára espressa alebo vody (espresso sa pripravuje v kávovare)
- - 2 lyžičky vanilka
- 1/2 šálky kokosového oleja
- 3/4 šálky surového kakaového prášku
- Čokoládová poleva:
- 1/2 šálky agávového sirupu
- 1/2 šálky kokosového oleja
- - 1 šálka surového kakaového prášku
- - 2 lyžičky vanilka
- - štipka morskej soli
- Náplň:
- - sladké kakaové bôby a / alebo práškové espresso, voliteľné
Inštrukcie
Krok 1
Namočte kešu asi na 4 hodiny alebo na noc. Pridajte mandle / pekanové orechy (alebo predvarenú múku), datle, kakaový prášok, soľ a vanilku do kuchynského robota alebo mixéra. Výsledná zmes by sa mala po zovretí zlepiť.
Vložte zmes do silikónovej formy, rovnomerne ju rozdeľte, vytvarujte do kôry a počas prípravy náplne vložte do mrazničky.
Krok 2
Opláchnite kešu a spolu s agávovým alebo javorovým sirupom, espressom a vanilkou zmiešajte s kuchynským robotom alebo mixérom, až kým nevyzerá ako krém. Potom pridáme kokosový olej, kakaový prášok a vymiešame dohladka.
Vyberte tortovú formu z mrazničky a zmesou zalejte vrchom koláča. Znova vložte do mrazničky.
Krok 3
Na čokoládovú polevu zmiešajte agávový sirup (alebo javorový sirup), kokosový olej, kakao, vanilku a morskú soľ, až kým nebude hladký. Nechajte 1 - 2 minúty lúhovať, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny. Takto získate hladký povrch.
Vyberte koláč z mrazničky a na vrch natrite čokoládu. Podľa želania posypte sladkými kakaovými hrotmi alebo drvenými fazuľami espressa.
Vložte do mrazničky najmenej na 15 - 20 minút.
Krok 4
Keď je správny čas, vyberte koláč z mrazničky. Za asi 15-20 minút je váš vynikajúci koláč Mocha hotový! Užite si to!
