Dezertný čokoládový koláč s jemnou kávovou penou ozdobí váš sviatočný stôl. Takúto pochúťku je možné pripraviť na každú slávnostnú príležitosť. Milovníci kávy si ju veľmi obľúbia.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - po 50 g masla a cukru;
- - 2 lyžice. lyžice kakaa a múky;
- - 1 vajce;
- - 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- Pre penu:
- - 320 ml silného krému;
- - 100 g krupicového cukru;
- - 4 vaječné žĺtky;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu instantnej kávy;
- - 3 čajové lyžičky želatíny.
Inštrukcie
Krok 1
Na ohni rozohrejeme maslo, pridáme doň kakaový prášok s cukrom, poriadne premiešame. Stiahneme z ohňa. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, zašľaháme vajce. Miešajte, kým nevznikne cesto.
Krok 2
Cesto dajte na spodok plechu vyloženého papierom na pečenie. Rozložte rovnomerne. Pečte koláč na 180 stupňov po dobu 10-12 minút, skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky. Kôru ochladíme bez toho, aby sme ju vybrali z formy.
Krok 3
Pripravte si penu: rozpustite kávu v 2 lyžiciach vriacej vody, nechajte vychladnúť. V hrnci zmiešame krupicový cukor so 4 lyžicami vody, uvaríme hustý sladký sirup. Žĺtky rozšľaháme v mixéri, zalejeme tenkým prúdom horúceho sirupu, vyšľaháme do mäkka. Pripravte si želatínu podľa pokynov na obale, pridajte k žĺtkom, rýchlo premiešajte. Prilejte kávu a smotanu, znova premiešajte.
Krok 4
Nalejte vychladnutý piškótový koláč s výslednou kávovou penou, vložte ju na noc do chladničky, aby zamrazila.
Krok 5
Hotový koláč s kávovou penou vyberte z formy, na vrchu ľubovoľne ozdobte. Napríklad čokoládové lupienky alebo kávové zrná v čokoláde. Podávame s čajom alebo kávou.
