Tento recept, okrem králika, nevyžaduje zvlášť zložité a ťažko dostupné zložky.
Je to nevyhnutné
- - 1, 8 kg králika,
- - 50 ml olivového oleja,
- - 8 strúčikov cesnaku,
- - 300 ml kuracieho vývaru,
- - 3 cibuľové hlavy,
- - 2 mrkvy,
- - 1 lyžička horčica na stôl,
- - 2 citróny,
- - vetvička rozmarínu,
- - 2 bobkové listy,
- - tymián,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Králika nakrájajte na porcie. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Každú mrkvu nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké kúsky. Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Krok 2
Z 1 citrónu vytlačte šťavu, kôru očistite a nastrúhajte.
Krok 3
Králika vložte do veľkej nekovovej misy. Pridajte do nej všetky ostatné prísady a premiešajte.
Krok 4
Pohár zakryte viečkom a dajte na pár dní do chladničky. Počas toho obsah niekoľkokrát premiešajte.
Krok 5
Nakladané králičie mäso olúpeme z marinády. Na veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej. Mäso opečieme na 2 priechodoch z každej strany, asi 5 minút na priechod.
Krok 6
Vložte králičie mäso do hrnca na dusenie.
Krok 7
Tekutinu vytlačte zo zeleniny, kde bolo mäso marinované, a nalejte ju do hrnca na dusenie. Vložte zeleninu na tú istú panvicu, kde bolo mäso vyprážané, a za občasného miešania ju povarte asi 7 minút. Potom preložíme do hrnca.
Krok 8
Zvyšný citrón nakrájajte na tenké plátky a vložte tiež do hrnca.
Krok 9
Do hrnca pridáme na tenké plátky nakrájaný citrón a zalejeme vývarom, aby mierne zakryl obsah hrnca.
Krok 10
Hrniec položíme na sporák a privedieme k varu. Potom vložte hrniec do rúry predhriatej na 160 stupňov a duste asi 1-1,5 hodiny, pričom pravidelne kontrolujte mäkkosť mäsa.
Krok 11
Hotového králika podávajte so zemiakovou kašou.
