Tento recept varený moriak na panvici naplní váš domov lákavou arómou a počas jedla vám poskytne vynikajúce potešenie. Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe.
Je to nevyhnutné
- - 350 g moriaka;
- - 300 g cukety;
- - 250 g paradajok;
- - 2 cibule;
- - 1 hlava cesnaku;
- - 150 ml krému (10%);
- - 4 lyžice. l. suché biele víno;
- - 100 ml vody alebo vývaru;
- - kôpor a petržlen;
- - soľ;
- - byliny (oregano, provensálsky, bazalka);
- - bobkový list (podľa vášho uváženia).
Inštrukcie
Krok 1
Morku dôkladne opláchnite (najlepšie pod tečúcou vodou), osušte ju papierovými utierkami a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Ak je moriak tučný, opečte ho na suchej predhriatej panvici, pretože pri vysokých teplotách už tuk vpúšťa.
Krok 2
Ak je morka chudá, pridajte do panvice rastlinný olej. Morku trochu osolíme a opečieme do zlatista.
Krok 3
Cibuľu olúpte cesnakom a opláchnite, aby ste odstránili ulpievajúcu šupku a vylúčenú šťavu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a cesnak nasekáme na cesnak alebo na nôž.
Krok 4
Opečené mäso natrieme do akejkoľvek čistej nádoby. Panvicu neoplachujeme, ale ihneď vložíme do použitého oleja cibuľu a cesnak a opečieme ich do priehľadnosti.
Krok 5
Cuketu umyjeme a ošúpeme. Nakrájame ich na kocky. V obchode je možné ich kúpiť už narezané, zabalené a zmrazené.
Krok 6
Cibuľu a cesnak dáme z panvice na tanier a ihneď tam dáme cuketu. V prípade potreby je možné pridať viac oleja.
Krok 7
Paradajky dôkladne opláchnite od nečistôt a nakrájajte na kúsky. Pridajte paradajky k cukete. Premiešajte a podľa chuti osoľte a pridajte aromatické bylinky. Teraz dajte morku na zem s pripravenou zeleninou a ďalej smažte.
Krok 8
Nalejte víno do panvice a zvýšte teplotu, aby sa odparil všetok alkohol. Pridajte krém, panvicu prikryte pokrievkou a duste asi tridsať minút. Ak je morka domáca, potom jej dusenie stojí dvakrát dlhšie, pretože akákoľvek hydina je oveľa tvrdšia ako kupovaná.
