Neuveriteľný citrusový koláč s vlhkou textúrou. Mandle dokonale dopĺňajú tieto pečené výrobky, vďaka čomu sú ešte chutnejšie. Tento koláč je ideálny na šálku horúceho čaju, môže sa podávať na raňajky, môže sa jesť na obed alebo sa podáva ako dezert po ľahkej večeri.
Je to nevyhnutné
- - 330 g cukru;
- - 280 g múky;
- - 250 g kyslej smotany;
- - 125 ml vody;
- - 4 vajcia;
- - 3 citróny;
- - 10 g prášku do pečiva;
- - 1 oranžová;
- - vrece vanilky;
- - 2 lyžice. lyžice mlieka;
- - štipka soli, mandle, rastlinný olej.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Vajcia vyšľaháme s cukrom (250 g), vanilkou a soľou. Tenkým prúdom nalejte trochu rastlinného oleja a zmes poriadne rozšľahajte. Pridáme kyslú smotanu, nastrúhanú kôru z dvoch citrónov a mlieko. Premiešajte, zalejte 60 ml čerstvej citrónovej šťavy.
Krok 2
Samostatne zmiešame múku s posekanými a opraženými mandľami a práškom do pečiva. Spojte suchú zmes s kvapalnou zmesou, premiešajte výsledné cesto.
Krok 3
Cesto vložíme do formy, vložíme do rúry, varíme 40 - 50 minút pri určenej teplote.
Krok 4
Zatiaľ čo sa citrónový mandľový koláč varí, môžete si k nemu pripraviť sirup. Za týmto účelom zmiešajte kastról alebo kastról so silnou spodnou vodou, 80 g cukru, kôrou z jedného pomaranča a kôrou z jedného citróna. Priveďte do varu, počkajte 5 minút. To je všetko, sirup je pripravený na koláč.
Krok 5
Hotový citrónový koláč nasýtite mandľami sirupom (kôru zo sirupu nevyhadzujte - bude nám slúžiť ako ozdoba), úplne ochladíme pri izbovej teplote. Vychladnutý koláč ozdobíme práškovým cukrom a prúžkami sirupu z citrónovej a pomarančovej kôry. Na druhý deň zostáva koláč rovnako jemný a aromatický.
