Grilovaná makrela je v Turecku veľmi častá. Najdôležitejšie je mať po ruke gril. Ryba sa varí veľmi rýchlo. Ukazuje sa vynikajúci, uspokojivý a aromatický.
Je to nevyhnutné
- - 2 makrely
- - 1/2 daikonu
- - 1 mrkva
- - 2 uhorky
- - 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- - 1 zväzok zelených podľa chuti
- - nové korenie alebo čierna zem podľa chuti
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite makrelu, ošúpte a umyte. Marinujte soľou a korením a nechajte pôsobiť 20 - 25 minút.
Krok 2
Zatiaľ čo ryba marinuje, začnite lúpať zeleninu.
Krok 3
Zeleninu nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte lyžicu oleja a dochuťte šťavou z polovice citróna.
Krok 4
Premiešajte a nechajte, aby sa mrkva, uhorka a daikon spriatelili. Šalát je k mastnej makrele dokonalý.
Krok 5
Makrelu rozrežte pozdĺž chrbtice a umiestnite ju tak, ako je, na stojan na grilovanie.
Krok 6
Makrela je jemná ryba s tenkou šupkou. Grilujeme na silnom drevenom uhlí tri minúty z každej strany.
Krok 7
Podávame s citrónovou šťavou.
