Na grile je možné pripraviť rôzne jedlá. Vyskúšajte plnené kalamáre a slané morské kebaby. Tieto stredomorské jedlá ocenia aj gurmáni.
Kebab z morských plodov
Zloženie:
- veľké krevety;
- lastúry;
- slanina;
- Šampiňón;
- Cherry paradajky;
- paprika;
- zmes bylín;
- citrónová šťava;
- sójová omáčka;
- olivový olej.
Olúpte morské plody, opláchnite pod tečúcou studenou vodou a marinujte v zmesi bylín (môžete použiť provensálske alebo talianske). Pridajte ľubovoľné množstvo citrónovej šťavy, sójovej omáčky a olivového oleja. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Najlepšie je pripraviť si morské plody večer a nechať ich cez noc marinovať.
Navlhčite drevené špízy vodou (je to potrebné, aby sa pri varení kebabu nespálili). Na špízy navlečte hrebenatku obalenú v slanine, potom krevety, kúsok huby, čerešňovú paradajku atď.
Grilujte na uhlí, kebab položte na rošt a pravidelne ho obracajte. Doba varenia je približne 10 minút.
Grilovaná chobotnica
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- chobotnice - 0,5 kg;
- cuketa - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- vajíčko - 1 ks.;
- múka - 2 lyžice;
- petržlen;
- korenie a soľ podľa chuti.
Oliheň vyčistite pod tečúcou vodou a oddeľte film, vnútornosti a akord. Dôkladne ich opláchnite.
Pripravte si zeleninu. Cibuľu, cuketu a cesnak olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Zeleninovú zmes dochutíme soľou, korením a dusíme v hrnci s trochou oleja 5 minút. Petržlenovú vňať umyte, pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a bylinky nakrájajte nadrobno.
Dusenú zeleninu ochlaďte. Zmiešajte so surovým vajíčkom, bylinkami, múkou a všetko poriadne premiešajte. Naplňte chobotnicu výslednou hmotou. Položte ich na mriežku a za stáleho otáčania smažte na drevenom uhlí do zlatista.
