Ak chcete potešiť svojich hostí alebo blízkych - pripravte si šalát Tsarsky. Chutné a jemné, bude to skutočná dekorácia pre váš stôl. Verte mi, že sa každému bude tak páčiť, že po hostine po ňom nezostane ani stopy.
Je to nevyhnutné
-
- 140 gramov červeného kaviáru;
- 200 gramov kreviet alebo 300 gramov krabových tyčiniek a 300 gramov kalamárov,
- 100 gramov tvrdého syra;
- majonéza podľa chuti;
- čerstvé bylinky;
- 4-5 vajec;
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 2-litrový kastról, zalejte vodou a vložte do ohňa. Opláchnite 200 gramov kreviet pod studenou vodou. Keď voda zovrie, podľa chuti dosolíme a pridáme krevety. Varte ich dve minúty bez toho, aby ste hrniec zakryli pokrievkou.
Krok 2
Varte 4 vajcia uvarené na tvrdo, ošúpte ich, oddeľte žĺtok od bielkovín. Na šalát používajte iba bielkoviny. 100 gramov tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle. Umyte jednu veľkú čerstvú uhorku a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle. Vezmite širokú šalátovú misu a vložte šalát do vrstiev, ktoré striedajte: syr, krevety, uhorka, bielok a kaviár.
Krok 3
Každú vrstvu nezabudnite natrieť tenkou vrstvou majonézy a dobre posoliť. Na poslednej vrstve: otvorte 140 gramovú plechovku červeného kaviáru, rozložte obsah a čo najčistejšie vyhlaďte lyžičkou obrátenou hore dnom. Ak soľ nie je dostatočná, šalát sa ukáže ako bez chuti.
Krok 4
Namiesto kreviet môžete použiť krabie tyčinky a kalamáre. Zalejte 300 gramov kalamára studenou vodou a po uvarení povarte ďalšie tri minúty, ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky, alebo ak je špeciálne strúhadlo, potrite drobnou strúhankou. 300 gramov krabových tyčiniek nakrájajte na malé kocky.
Krok 5
Všetky ingrediencie šalátu zmiešajte s majonézou: krabie tyčinky, kalamáre, uhorky, bielky, 4 - 5 vajec a 140 gramov kaviáru, podľa chuti osolte. V tejto verzii nie je pridaný žiadny syr. Šalát vložte do šalátovej misy, ozdobte nadrobno nakrájanými čerstvými bylinkami a jednou lyžicou kaviáru, do stredu pre krásu vložte uvarené a olúpané prepeličie vajce.
Šalát nechajte asi 20 - 30 minút odležať, ale nie viac. Ak to preženiete, môže byť kaviár popraskaný. Po tom, čo nastrúhaná uhorka pustí šťavu, ktorá vsiakne na dno šalátovej misy, šalát nasiakne a stane sa šťavnatým.
