Takmer každý Američan vie, ako upiecť lahodne lahodné plátky marshmallow alebo marshmallow, ktoré na svoju prípravu nevyžadujú nič okrem drevenej tyčinky a vlastne ohňa. Existujú však aj iné spôsoby, ako smažiť marshmallow.
Všetko o marshmallows
Pri pečení na ohni sú americké marshmallow napučané a pokryté zlatou kôrkou. Vo vnútri získava jemnú krémovú konzistenciu, vďaka ktorej je jeho chuť jedinečná a nezabudnuteľná. Marshmallow sú vyrobené zo želatíny, kukuričného sirupu alebo cukru, plus dextrózy a šľahačky. Na rozdiel od tradičných marshmallows neobsahuje vaječný bielok ani jablkovú omáčku.
Názov slez bahenný v preklade znie ako „slez močiarny“, z koreňa tejto rastliny sa zvyklo získavať rôsolovitá biela hmota marshmallow.
Malé kúsky marshmallow sa pridávajú do dezertov, šalátov, zmrzliny a tiež nimi zdobia koláče, koláče a teplé sladké nápoje. K dispozícii sú čokoládové, karamelové, orieškové, farebné a ochutené marshmallow, ktoré sa zvyčajne vyprážajú pri táboráku na túrach alebo piknikoch. V Rusku je možné marshmallow kúpiť vo forme štvorfarebných valcov, pretože v krajine ešte nie je taký rozšírený.
Pečenie marshmallow
Na pečenie marshmallow nad ohňom budete potrebovať akúkoľvek drevenú palicu (postačí dokonca aj čerstvo polámaná vetvička), vrece marshmallow a oheň. Kúsok marshmallow musí byť navlečený na palici a opatrne vložený do ohňa - nie však do jeho samotného jadra, ale doslova nad plameň. Akonáhle marshmallow získa príjemnú zlatistú farbu, môžete ju vziať z ohňa a vychutnať si jej lahodnú chuť priamo z tyčinky.
Pri vyprážaní marshmallow na ohni musí byť tyčinka pravidelne obracaná, aby sa marshmallow vyprážali zo všetkých strán.
Ak nemáte možnosť vyjsť si na piknik a naozaj chcete vyskúšať vyprážané marshmallow - nenechajte sa odradiť - marshmallow sa dajú uvariť aj doma. Aby ste to dosiahli, musíte v mikrovlnnej rúre po dobu tridsiatich sekúnd zohriať kúsok akejkoľvek čokolády, plátok marshmallow a nesladené sušienky. Odstráňte zohriate prísady a položte ich na jeden koláčik a zakryte ho druhým na vrchu - získate vynikajúci sendvič s jemnou čokoládovo-marshmallow plnkou.
Okrem toho môžu byť malé neochutené marshmallow pridané do cappuccina, horúceho kakaa alebo horkej čokolády, ktorá s marshmallows chutí ešte lepšie. Vzdušné kúsky marshmallow pod vplyvom vysokej teploty menia svoju elastickú konzistenciu a menia sa na nádherné vanilkové oblaky, ktoré zbožňujú deti i dospelí.
