Tento jablkový koláč je dobrý, pretože je vyrobený z prísad, ktoré sú vždy po ruke. Príprava jablkového koláča na kefíre je navyše veľmi jednoduchá a rýchla; stane sa obľúbeným jedlom pre tých, ktorí sa neobťažujú rôznymi kulinárskymi pôžitkami. A kombinácia tenkého cesta s pečenými jablkami a škoricou je mimoriadne lahodná.
Je to nevyhnutné
- - jablká - 5 - 6 kusov (je vhodné brať si sladkokyslé nezrelé ovocie)
- - múka - 250 gramov
- - kefír - 1 pohár (môže byť nahradený jogurtom)
- - maslo - 100 gramov na cesto a trochu na posypanie plnky
- - cukor - 150 gramov na cesto a 2 lyžice na plnku
- - surové vajce - 1 kus
- - škorica - 1 polievková lyžica
- - prášok do pečiva - 1,5 lyžičky (namiesto nej môžete do cesta pridať lyžičku sódy, haseného octu alebo kyseliny citrónovej)
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je zapnúť rúru tak, aby sa zahriala, pretože koláč musí byť vložený do rúry už predhriatej na 170 - 180 stupňov. Maslo musí byť zjemnené. Žĺtok sa rozšľahá s maslom a bielkovina sa bez miešania zmieša s cukrom. Mixér urýchli proces varenia, ale môžete cesto miešať vareškou.
Krok 2
Múka a prášok do pečiva sa pridajú k žĺtku s maslom, zmiešajú sa. Pre vzdušnejšie cesto musí byť múka preosiata. Potom sa naleje kefír a bielkoviny s cukrom, znova sa zmiešajú. Cesto by sa malo ukázať ako tekuté. Na získanie jednotnejšieho cesta je možné postupne pridávať múku a kefír. Cesto sa naleje do vymasteného stredne veľkého pekáča a zarovná sa.
Krok 3
Jablká by mali byť umyté, zbavené jadier a nakrájané na plátky. Ak ste si istí kvalitou ovocia, potom nemusíte šupku odrezávať, ale ak nie, je potrebné ich ošúpať. Na cesto sú v radoch rozložené plátky jabĺk. Vrchné jablká sú posypané škoricou, cukrom a malými kúskami masla.
Krok 4
Koláč sa vloží do predhriatej rúry a pečie sa 30-40 minút. Hotový jablkový koláč na kefíre je nakrájaný na porcie a podávaný pri stole. Koláč podľa želania posypeme vanilkovým alebo vanilkovým cukrom. Do cesta sa pre zmenu pridá citrónová alebo pomarančová kôra, kandizované ovocie, hrozienka. Koláč je vynikajúci teplý aj studený.
