Takýto zdravý produkt ako jogurt sa používa v mnohých dezertoch, najmä pri výrobe koláčov. Ľahký, vzdušný ovocný jogurtový koláč vám dá letnú náladu, nepridá vám centimetre po pás a ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl!
Je to nevyhnutné
-
- pre skúšku:
- - 3 vajcia;
- - 150 g múky;
- - 100 g škrobu;
- - 50 ml mlieka;
- - 150 g masla;
- - 175 g cukru;
- - 0,5 lyžičky soľ;
- - 1 lyžička prášok do pečiva na cesto.
- Pre krém:
- - 400 ml tučného hustého jogurtu;
- - 400 ml 30-35% krému;
- - 4 polievkové lyžice Sahara;
- - 2 lyžice. práškového cukru;
- - 3 broskyne;
- - 50 ml broskyňovej šťavy;
- - 18 g želatíny.
- Pre želé:
- - 40 g želatíny;
- - 400 g pitného broskyňového jogurtu;
- - 2 lyžice. Sahara;
- - ovocie na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto na sušienky. Za týmto účelom kombinujte múku, škrob a prášok do pečiva. Roztopené maslo a cukor vyšľaháme do hladka. Počas šľahania pridávame po jednom všetky 3 vajcia. Do tejto masy nalejte múku so škrobom, zalejte teplým mliekom a mixérom šľahajte, kým vám nevznikne homogénne cesto.
Krok 2
Zapekaciu misu namažte slnečnicovým olejom alebo vyložte papierom na pečenie. Cesto nalejeme do formy a rovnomerne rozotrieme. Vložte misku do rúry predhriatej na 180 ° C. Piškótu pečieme 20 - 30 minút. Neotvárajte dvere rúry vopred. Pripravenosť skontrolujte prepichnutím sušienky drevenou tyčinkou - mala by byť suchá. Hotový sušienku odstavíme z formy a ochladíme. Potom ho opatrne pozdĺžne rozrežte na 2 vrstvy.
Krok 3
Pripravte si jogurtový krém. Želatínu zalejeme dvoma polievkovými lyžicami studenej vody. Do napučanej želatíny pridáme 3 lyžice vriacej vody a opatrne miešame, kým sa želatína úplne nerozpustí. Postupne pridávajte jogurt, cukor a broskyňovú šťavu. Broskyne nakrájame na malé kocky. Vyšľaháme smotanu a krupicový cukor. A potom k nim pridajte jogurt, broskyne a všetko lyžicou premiešajte.
Krok 4
Prvý koláč vložíme do formy s odnímateľnými bokmi, vymastíme ho malou vrstvou jogurtového krému, na vrch - druhý koláč a tiež vymastíme krémom. Nechajte 15 minút máčať. Po tom naplňte koláče zvyškom krému na vrch. Formu odložíme na pol hodinu do chladničky.
Krok 5
V tomto čase si pripravte želé. Pripravte želatínu rovnakým spôsobom, ako je popísané v kroku 3. Pridajte do nej jogurt a cukor, premiešajte. Výsledné želé zalejte studeným koláčom a vložte aspoň na 2 - 3 hodiny do chladničky. Keď je želé úplne husté, opatrne odstráňte boky, koláč preložte na rovný tanier a na vrchu ozdobte broskyňami, jahodami, kivi alebo iným ovocím.
