Agar-agar je látka získavaná z červených a hnedých rias Tichého oceánu a Bieleho mora. Je to rastlinný analóg jedlej želatíny. Najčastejšie sa agar-agar používa pri varení a používa sa tiež v kozmeteológii a medicíne.
Užitočné vlastnosti agaru
Riasy, z ktorých sa získava agar-agar, sú bohaté na vápnik, jód, železo a mnoho ďalších užitočných látok. Agar-agar pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela, zlepšuje činnosť pečene. Ľudia, ktorí pravidelne jedia jedlá s prídavkom agar-agaru, sú menej náchylní na vírusy a prechladnutie. Táto látka sa často používa ako protizápalový prostriedok, preháňadlo. Agar pomáha pri rakovine prsníka u žien zastavením vývoja rakovinových buniek. Liečia sa ním aj hemoroidy, s ktorých pomocou bojujú s nadváhou.
Lekárne predávajú rôzne agar-agarové lieky. Odporúča sa však užívať po konzultácii s lekárom. Pretože tento výrobok môže v niektorých prípadoch spôsobiť alergické reakcie, podráždenie pokožky, hnačky. Nepoužívajte tiež agarový agar s výrobkami obsahujúcimi ocot alebo kyselinu šťaveľovú vo veľkom množstve. Neodporúča sa kombinovať s čokoládou a čiernym čajom.
Agar-agar vo varení
Agar-agar sa široko používa pri varení. Je bez chuti, zápachu a bezfarebný. Spravidla sa spracované morské riasy predávajú vo forme granúl alebo prášku. Používajú sa na prípravu marmelády, želé, želé a mnohých ďalších jedál. Agar-agar sa rozpustí napríklad v ovocnej šťave alebo vývare, potom sa zahreje na teplotu nad 90 ° C. Výsledná zmes sa naleje do foriem a ochladí sa na teplotu miestnosti. Skúsené ženy v domácnosti ubezpečujú, že je oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie pripraviť si svoje obľúbené jedlá na agare-agare ako na želatíne.
Môžete napríklad pripraviť ovocnú marmeládu. Vezmite si pohár prírodného džúsu podľa vášho výberu - pomaranč, čerešňa, granátové jablko, broskyňa atď. Nalejte asi 100 g do samostatnej nádoby. Do väčšiny šťavy nalejte 10 g agarového agaru. Miešajte, aby sa zrná rozpustili a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Medzitým nalejte do smaltovaného hrnca pohár cukru a zvyšky šťavy. Na miernom ohni za stáleho miešania počkajte, kým sa cukor rozpustí. Potom do kastróla pridáme šťavu z agaru a agaru a privedieme k varu. Potom nechajte výsledný sirup mierne vychladnúť a nalejte do foriem. Dajte na pár hodín do chladničky. Len čo hmota stuhne, marmeláda je hotová.
Agar-agar na pomoc pokožke a vlasom
Prospešné vlastnosti agaru-agaru sa používajú aj v kozmeteológii. Látky obsiahnuté v produkte pomáhajú posilňovať vlasy, robia pokožku zdravou a mladistvou. Na vlasy si môžete vyrobiť nasledujúci balzam. Štipku agaru-agaru rozpustite v 200 ml destilovanej alebo pramenitej vody a zohrejte na vodnom kúpeli. Potom pridajte 30 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu a po 2 kvapkách éterické oleje z rozmarínu a pomaranča. Dobre premiešajte a nalejte zmes do sklenenej fľaše. Vmasírujte balzam na čisté, vlhké vlasy a pokožku hlavy.
Agarový agar „zachráni“suchú a podráždenú pokožku. Zmiešajte pol lyžičky agarového agarového prášku s 50 ml nálevu z harmančeka alebo zeleného čaju. Na miernom ohni privedieme k varu. Nechajte vychladnúť na 40 ° C a výsledný gél naneste v rovnomernej vrstve na čistú vlhkú pokožku. Po 10-15 minútach agar-agar umyte teplou vodou. Takúto masku si môžete vyrobiť ako na pokožku tváre, tak aj na iné časti tela. A frekvencia používania je minimálne každý deň.
