Dip z červenej repy je hustá omáčka, ktorú môžeme podávať s krekry, rožkami, zeleninovými plátkami alebo dokonca s mäsom. V zime, keď výber zeleniny nie je taký veľký, ako by sme chceli, hustá cviklová omáčka pomôže spestriť jedálniček a prinesie mnoho výhod.
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- 1 veľká repa alebo 2 malé repy
- 3 strúčiky cesnaku
- omáčka narsharab - podľa chuti (asi 2 - 3 polievkové lyžice)
- Čerstvý kôpor - 1 malý zväzok
- Mastná kyslá smotana - 2 lyžice
- Fialová bazalka - podľa chuti
- Citrónová šťava - asi 2 čajové lyžičky
- Soľ, čierne korenie
- 1 lyžica olivového oleja
Inštrukcie
Krok 1
Pečieme vo fólii alebo uvaríme cviklu, ochladíme ju. Ak cviklu uvaríte, bude vodnatejšia. Pečená repa je aromatickejšia a má bohatšiu chuť. Na druhej strane je takáto repa suchšia.
Krok 2
Nakrájajte cviklu na veľké kocky a nasekajte ju v mixéri na cesnak. Pridajte kyslú smotanu, omáčku, soľ, korenie, citrónovú šťavu a olivový olej a znova dobre prešľahajte. Ak bola repa pôvodne suchá, možno budete musieť pridať trochu viac kyslej smotany. Konzistenciu môžete priniesť aj zeleninovým vývarom. Bylinky nasekajte najemno a jemne vmiešajte do hotovej omáčky.
Krok 3
Ponorte dip na chvíľu do chladničky - vďaka tomu bude omáčka chutnejšia.
