Mnohí poznajú lahodné slané predjedlo sleď zvané forshmak. Ale sú aj takí, ktorí ju nemajú radi kvôli veľkým kúskom rýb. Existuje ešte jedna úžasná pasta zo sleďov, ale jemnejšej a jemnejšej konzistencie.
Je to nevyhnutné
- - 1 ks. solené slede;
- - 1 ks. údený sleď;
- - 4 veci. vajcia;
- - 100 ml tučnej kyslej smotany;
- - 150 g masla;
- - 250 g mrkvy;
- - 100 g kôprovej zelene;
- - 100 g koriandra;
- - 50 g petržlenu;
- - 3 ks tavený syr.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite sleďa, opatrne oddeľte hlavu a chvost od tela, ryby odrežte od dna a vyberte vnútornosti. Opatrne ho rozrežte na polovicu a odstráňte kosti, potom pokožku odlúpte a zospodu natrite filmom.
Krok 2
Varte vajcia, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Mrkvu uvaríme, ochladíme, olúpeme a nakrájame. Vezmite veľkú šálku mixéra a vmiešajte do nej vajcia a mrkvu.
Krok 3
Zmäknite maslo. Mal by byť mäkký, ale nie tekutý. Spojte mäkké maslo a kyslú smotanu v čistom pohári, výslednú zmes pridajte do vajec a mrkvy. Pridajte tavený syr a poriadne premiešajte.
Krok 4
Opláchnite a osušte zelenú, jemne nakrájajte. Vezmite nový šálku mixéra a rozdrvte v ňom slede a bylinky, nechajte zmes stáť 20 - 30 minút. Slede spolu zmiešame s vajcami, všetko dôkladne premiešame a trochu zahrejeme v mikrovlnke. Podávame natreté na ražnom alebo hnedom chlebe a dozdobíme čerstvými bylinkami.
