Chutné a zdravé ryby pollock obsahujú veľké množstvo vitamínov, fosforu a bielkovín, takže jedlá z pollocku sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pripravíme si rybie koláče pollock.
Toto jedlo je dosť jednoduché, ale zároveň je vhodné pre každodenné aj slávnostné stoly. Najlepšie je, ak si mleté mäso na rezne uvaríte sami. Aj keď si kupujete pohodlné jedlo, nezabudnite, že môže obsahovať doplnky výživy.
Skúste použiť čerstvé, chladené ryby. Dávajte pozor na farbu žiabrov pollock: červené žiabre znamenajú, že ryba je čerstvá. Tmavé žiabre naznačujú, že ryba je stará. Farba očí by mala byť priehľadná a váhy by mali tesne priliehať k telu. Čerstvé ryby by mali mať príjemnú morskú príchuť.
Na výrobu vynikajúcich rybích koláčov Pollock potrebujete tieto ingrediencie:
- pollock (filé) - 1 kg;
- bochník - 250 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 1 lyžička;
- korenie, soľ, rybie korenie - podľa vkusu;
- strúhanka.
Vylúpte vychladený pollock a potom vyberte hlavu, chvost a plutvy. Ak ste si kúpili hotové filé z pollocku, okamžite ho prejdite mlynčekom na mäso.
Cibuľu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a potom osmažte na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Bochník namočíme do mlieka.
Prejdite rybie filé spolu s namočeným bochníkom cez mlynček na mäso. Potom pridajte orestovanú cibuľu k mletému mäsu. Kuracie vajce môžete rozbiť aj na mleté mäso, ale potom sa kotlety nemusia ukázať tak jemné.
Ak chcete kotletom pridať arómu a chuť, pridajte soľ, korenie a akékoľvek korenie podľa vášho výberu. Výborne sa hodí k mletému pollockovému cukru a sušenému citrónovému balzamu, ktorý rezňom dodá bohatú chuť.
Tieto prísady dobre premiešame, potom sformujeme stredné placičky. Nezabudnite na pečivo.
Na panvicu vymastenú rastlinným olejom vložte rybie koláče, ktoré musia byť z oboch strán 5 minút vyprážané.
Pollock sa pripravuje pomerne rýchlo a čoskoro sa môže podávať napríklad so zemiakovou kašou. Paradajková pasta, omáčka z kyslej smotany, maslo, horčica alebo akákoľvek zelenina sú perfektné ako zálievka na rybie koláče. Prívrženci zdravej a diétnej stravy môžu kotlety podľa tohto receptu variť v dvojitom kotli.
