Francúzske bravčové mäso v rúre je skvelým riešením pre tých, ktorí chcú potešiť svoju rodinu a priateľov. Toto jedlo je možné pripraviť z rôznych prísad, ale obľúbený je klasický recept.
Spracovanie prísad
Zoznam zložiek:
- bravčová panenka (2 kusy);
- cibuľová hlava;
- majonéza (30 ml);
- tvrdý syr (50 g);
- soľ, korenie podľa chuti.
Najprv musíte pracovať s mäsom - nakrájajte ho na tenké vrstvy, odlepte ho kladivom. Hotové vrstvy by mali byť z oboch strán korením a soľou a nechať pol hodiny lúhovať.
V tejto dobe môžete začať spracovávať cibuľu. Musí byť starostlivo nasekaný, aby neboli veľké kusy. Do hotovej hmoty môžete pridať nielen korenie a soľ, ale aj niekoľko lyžíc majonézy. Lepšie je použiť domácu majonézu. Rovnako ako soľ a korenie by sa však malo miešať s cibuľou, aby boli zložky navzájom nasýtené chuťou a arómou.
Syr je dôležitou súčasťou tohto jedla. Je potrebné ho nastrúhať najemno. Keď sú všetky tri ingrediencie pripravené na použitie, môžete ich začať ukladať na plech.
Pečenie v rúre
Potom, čo mäsové taniere tridsať minút ležia vo vlastnej šťave, môžu byť preložené na plech na pečenie, ktorý musí byť vopred pokrytý pergamenom. Samozrejme, ak nehrozí, že by sa jedlo pripálilo, môžete mäso dať na holý plech. Potom by mal byť každý kus bravčového mäsa pokrytý cibuľou, aby v ňom nebol voľný priestor. Strúhaný syr je položený na vrch v takom množstve, ktoré sa javí ako najprijateľnejšie.
Pred vložením plného plechu do rúry nalejte na spodok trochu vody. Vďaka tomu bude mäso šťavnaté. Je lepšie zapekať jedlo pri teplote 200 ° C. Hneď ako je syr výrazne zhnednutý, jedlo sa dá považovať za hotové.
Bravčové mäso vo francúzštine odhalí svoju chuť ešte viac, keď sa podáva k dobrej prílohe. V tejto otázke neexistujú prakticky žiadne obmedzenia. Napriek tomu sa ako príloha najlepšie hodí zemiaková kaša a ryža uvarená s korením.
Musíte pochopiť, že francúzske bravčové mäso je veľmi kalorické jedlo, ktoré je lepšie doplniť zeleninovým šalátom s nízkotučným dresingom. Môžete použiť širokú škálu zeleniny, ako sú paradajky a uhorky, kapusta a mrkva, paprika a olivy.
Bravčové mäso vo francúzštine je slávnostné jedlo, takže jeho výzdoba nebude nadbytočná. Čerstvé bylinky, pekne rozložené na tanieri, sú skvelou možnosťou. Takýto šalát navyše podporí lepšiu asimiláciu mäsa organizmom.
