Varenie mäsa v rúre je na jednej strane skutočné umenie a na druhej strane skutočné potešenie. Existuje veľa receptov na varenie mäsa v rúre a dnes vám predstavujeme varené bravčové mäso varené v rúre.
Obyčajné varené bravčové mäso v rúre
Na varenie budete potrebovať:
- kilogram bravčového mäsa (môžete si vziať šunku);
- pohár maximálne silnej smotany;
- cesnak;
- horká červená paprika;
- lyžica horčice;
- trochu soli.
Mäso dobre opláchnite, prebytočné odrežte a osušte papierovou utierkou. Aby bolo mäso voňavé, popichajte ho špáradlom alebo vidličkou. Na každej strane urobte 10 - 15 vpichov. Cesnak pretlačte lisom a zmiešajte so smotanou a zvyškom korenia. Omáčka by mala mať konzistenciu ako kyslá smotana.
Rúru predhrejeme, bravčové mäso vložíme do alobalu, natrieme omáčkou, zabalíme a hodinu pečieme. Keď je varené bravčové mäso pripravené, nechajte ho vychladnúť a až potom ho nakrájajte.
Voňavé varené bravčové mäso v rukáve
Rovnako ako v recepte vyššie, vezmite 1 kg mäsa. Na marinádu potrebujeme bobkové listy a čierne korenie. Marinádu je potrebné uvariť: do hrnca nalejeme 1 liter vody a pridáme lyžicu soli, podľa chuti dochutíme, privedieme do varu a povaríme 5-10 minút. Pred marinovaním mäsa nezabudnite na marinádu vychladnúť!
Marinujte bravčové mäso 3-4 hodiny, môžete ho nechať cez noc. Pred zaslaním mäso pečte, utrite ho do sucha, potrite korením a bylinkami podľa vášho výberu. Bravčové mäso pečieme v dobre predhriatej rúre hodinu a pol. Podávame chladené na stole.
