Domáci tvaroh je oveľa zdravší ako ten, ktorý sa predáva v obchodoch, pretože neobsahuje všetky druhy prísad, ktoré sú obsiahnuté vo väčšine možností ponúkaných v supermarketoch. Výroba domáceho tvarohu doma nie je vôbec náročná, ale tento postup nie je rýchly.
Je to nevyhnutné
- - dva litre mlieka;
- - dve polievkové lyžice kyslej smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte kyslé mlieko do sklenenej nádoby, pridajte do nej dve polievkové lyžice hustej kyslej smotany a premiešajte. Nádobu zakryte viečkom alebo kúskom gázy a odložte na asi 12 hodín na teplé miesto (počas tejto doby sa kyslé mlieko zmení na kyslé).
Stojí za zmienku, že do fermentovaného mliečneho výrobku nie je potrebné pridávať kyslú smotanu, čo však výrazne urýchľuje premenu mlieka na jogurt.
Krok 2
Hneď ako získate fermentovaný mliečny výrobok vo forme zrazeného mlieka, môžete prejsť priamo k jeho tepelnej úprave. Za týmto účelom opatrne nalejte jogurt do misky multivarkára, zatvorte veko prístroja a potom nastavte režim "ohrievania" asi na 60 minút.
Ak rovnakým spôsobom ohrejete kyslé mlieko, potom sa mlieko jednoducho zrazí.
Krok 3
Po uplynutí času otvorte veko variča a skontrolujte stav produktu: ak nie je srvátka dostatočne oddelená, pokračujte v kúrení ďalších 30 minút a potom ju nechajte stáť najmenej hodinu.
Krok 4
Vezmite dostatočne veľký kus tenkej látky, zrolujte ju tak, aby ste dostali najmenej štyri vrstvy, vložte tenkú látku do cedníka a nalejte na ňu tenkú misku s multivarkami. Jemne uchopte gázu za okraje a výsledný vak zaveste tak, aby prebytočná tekutina (sérum) bola sklenená. Zdravý a chutný tvaroh v pomalom hrnci je pripravený.
