Olihne sa hodia k rôznej zelenine, takže tieto morské plody sú často hlavnou ingredienciou v rôznych šalátoch. Ale môžete tiež variť druhé chody z kalamárov, napríklad tak, že ich orestujete so zeleninou a pridáte voňavú kyslou smotanovú omáčku.
Je to nevyhnutné
- - kilo čerstvej chobotnice;
- - 3 mrkvy, 3 cibule;
- - 4 karafiáty;
- - 2 lyžice. lyžice zelenej kôpru, rastlinný olej;
- - čierne korenie.
- Pre omáčku z kyslej smotany potrebujete:
- - 5 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- - 4 lyžice. lyžice masla;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- - cukor, soľ pre všetkých.
Inštrukcie
Krok 1
Chobotnice nakrájajte, opláchnite pod studenou vodou, nakrájajte, potom pražte 3 - 4 minúty na rastlinnom oleji.
Krok 2
Mrkvu ošúpte, nastrúhajte. Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky, potom ju spolu s mrkvou osmažte na oleji. Nalejte trochu vody do panvice so zeleninou, duste ju do mäkka.
Krok 3
Dajte mäkkú zeleninu na plech, pridajte vyprážané kalamáre, soľ a korenie a pošlite tam klinčeky na dochutenie. Dôkladne premiešajte.
Krok 4
Pripravte omáčku z kyslej smotany: hnedú múku s maslom, nalejte do kyslej smotany, pridajte 5 lyžíc. lyžice horúcej vody, premiešame. Podľa chuti omáčku posolíme, pridáme cukor. Omáčku varíme na miernom ohni 7 - 10 minút za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
Krok 5
Nalejte obsah plechu s výslednou omáčkou, vložte do predhriatej rúry (odporúčaná teplota 180 stupňov), varte 15-20 minút.
Krok 6
Hotové jedlo vyberte, posypte nasekaným kôprom. Podávame horúce. Miska sa ukáže ako celkom ľahká, takže môže slúžiť ako príloha k mäsovým jedlám.
