Takéto jedlo sa dá bezpečne pripraviť na dovolenku. Koniec koncov, samotné kalamáre sú veľmi chutné a zelenina je zdravá. A tieto výrobky sa hodia k kyslej smotanovej omáčke! Varenie vám nebude trvať veľa času, pretože chobotnice samy o sebe nemôžu byť dlho varené, inak budú chutiť gumovo.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg chobotnice (vezmite filé);
- - päť mrkvy;
- - dve cibule;
- - pol pohára múky;
- - štyri púčiky klinčeka;
- - olej (potrebujete zeleninu), múku, cukor, iné korenie - podľa vášho uváženia.
Inštrukcie
Krok 1
Filé olihne opláchnite, povarte ich, ochlaďte, nakrájajte na prúžky. Varíme tri minúty. Potom smažte na vriacom oleji - smažte najviac tri minúty! Je lepšie to robiť vo woku alebo len v dobre vyhriatej panvici na vysokej teplote.
Krok 2
Opláchnite mrkvu, olúpte, nakrájajte na kocky. Cibuľu treba tiež očistiť, potom nakrájať na pol krúžky, osmažiť na mrkve, potom dusiť s trochou vody do mäkka. Dochutíme mletými klinčekmi a korením podľa chuti. Chobotnice zmiešame s pripravenou zeleninou. Jedlá a jedlo zatiaľ odložte. Ďalším v poradí je omáčka.
Krok 3
Na prípravu omáčky smažte múku na oleji - mala by získať zlatý odtieň, nalejte kyslou smotanou, premiešajte. Ďalej horúcu omáčku zriedime trochou vody, pridáme cukor a soľ. Varte na miernom ohni asi desať minút - konzistencia omáčky by mala byť ako hustá kyslá smotana. Na kyslú / zeleninovú zmes nalejte omáčku z kyslej smotany. Vložíme do rúry, pečieme asi desať minút (rúru vopred predhrejeme).
