Bravčové mäso pečené s pomarančmi je sviatočné, neobvyklé a skôr exotické jedlo. Ovocie dodáva mäsu príjemnú citrusovú príchuť a bravčové mäso sa vám len tak topí v ústach.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g bravčovej panenky;
- 3 pomaranče;
- 3 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte bravčovú panenku. Šunka alebo krkovička sú na pečenie ako stvorené. Mäso by ste nemali dodatočne marinovať, bude rovnako jemné a jemné.
Krok 2
Bravčové mäso umyte a osušte uterákom. Mäso potrieme soľou a korením.
Krok 3
Každý strúčik cesnaku nakrájajte na 3 - 4 kúsky a naplňte ním bravčové mäso. Za týmto účelom urobte v mäse malé rezne a vložte do nich strúčiky cesnaku.
Krok 4
Pomaranče nelúpte. Nakrájajte ich spolu s kôrou na plátky. Takto dodáte pokrmu špeciálnu chuť.
Krok 5
Na plech dáme alobal. Na ňu položte vrstvu pomarančov, potom kúsok bravčového mäsa a na ňu ďalšiu vrstvu pomarančov.
Krok 6
Zabalíme do alobalu a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Potom otvorte fóliu a mäso prepichnite drevenou tyčinkou. Mal by ľahko vstúpiť do mäsa a šťava by mala byť priehľadná.
Krok 7
Alobal necháme odkrytý a plech vložíme do rúry na ďalších 10 - 15 minút, aby mäso bolo hnedé.
Krok 8
Bravčové na pomarančoch sa dá upiecť aj v zapekacej miske. Za týmto účelom vyprážajte kúsok v panvici na rastlinnom oleji zo všetkých strán, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka. Opečený kúsok vložte do formy a na ňu položte vrstvu nakrájaných pomarančov. Vložte do rúry. Mäso kontrolujte každých 15-20 minút a zalejte výslednou šťavou, aby sa jedlo nevysušilo.
Krok 9
Čím je kus väčší, tým dlhšie ho pečieme v rúre, na každých 500 g predĺžime čas pečenia o 45-60 minút.
Krok 10
Hotové jedlo sa môže podávať teplé alebo studené. Vložte bravčové mäso na veľký tanier a zalejte ho upečenou šťavou. Pomaranče budú slúžiť ako ozdoba na mäso, preto by ste nemali jedlo dodatočne zdobiť.
Krok 11
Ako prílohu k bravčovému mäsu v pomarančoch uvaríme uvarenú ryžu, zemiakovú kašu. Výborne ho doplní červené suché alebo polosladké víno.
