Šalát Capercaillie's Nest je veľmi chutné, uspokojivé a ľahko pripraviteľné jedlo. Vďaka svojmu exotickému vzhľadu bude tento šalát nádhernou dekoráciou každého slávnostného stola. „Grouse's nest“označuje tie jedlá, v ktorých hrá spolu s chuťou a užitočnými vlastnosťami dôležitú úlohu aj jeho vonkajší dizajn.
Je to nevyhnutné
- - 500 g kuracieho filé;
- - 500 g zemiakov;
- - 5 kuracích vajec;
- - 4 prepeličie vajcia (na ozdobu);
- - 250 g čerstvých uhoriek;
- - 100 g cibule;
- - zeleninový olej;
- - majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé najskôr uvaríme v osolenej vode (asi 20 minút po prevarení vody).
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kúsky, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť (je to potrebné, aby cibuľa nemala horkú chuť). Po stanovenom čase vypustite vodu a opláchnite cibuľu pod studenou tečúcou vodou.
Krok 3
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé prúžky alebo nastrúhajte na prípravu kórejských šalátov.
Krok 4
Vložte zemiaky nakrájané na prúžky na panvicu, po pridaní trochy rastlinného oleja, a osmažte ich do zlatista. Aby sa zemiaky počas vyprážania nezlepili, mali by byť vyprážané po menších častiach.
Krok 5
Uhorky olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Predvarené vajcia ošúpeme, bielka oddelíme od žĺtkov a bielka potrieme na jemnom strúhadle. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou a nakrájame nožom.
Krok 6
Spojte v šalátovej miske všetky ingrediencie pripravené na jedlo (zemiaky, bielkoviny, cibuľa, kuracie filety a uhorky nakrájané na tenké prúžky), dochuťte majonézou a všetko poriadne premiešajte. Na ozdobenie šalátu by sa malo nechať malé množstvo vyprážaných zemiakov.
Krok 7
Hotový šalát posypeme nasekanými bylinkami, v strede urobíme malú priehlbinku, do ktorej natrieme uvarené a olúpané prepeličie vajcia. Šalát ozdobte do kruhu opečenými zemiakovými prúžkami.
