Na výrobu kotlety je najlepšie bravčové karé s malou vrstvou tuku. Mäso sa ukáže ako chudé, šťavnaté a aromatické, s malou kosťou. Toto jedlo sa pripravuje ľahko, musíte však poznať niekoľko zásad.
Je to nevyhnutné
- • 600 g bravčového mäsa;
- • 2 kuracie prsia;
- • rastlinný olej na vyprážanie;
- • soľ;
- • korenie na mäso;
- • zeleň na ozdobu;
- • Mleté čierne korenie;
- • majonéza a kečup podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Toto je jednoduchý, ale neobvyklý recept na prípravu bravčovej kotlety s kuracími prsiami. Toto jedlo sa pripravuje v troch fázach, čo nebude trvať dlhšie ako 40 minút. Prvá a najdôležitejšia vec je správne pripraviť mäso. Je potrebné ho dobre opláchnuť a vysušiť. Ďalej porazte bravčové mäso kladivom a aby ste sa nezašpinili, je lepšie vopred vložiť mäso do vrecka. Potom urobíme v mäse malé rezy vo vzdialenosti 1,5 cm od seba, nekrájame ich na koniec približne 0,5 cm. Taktiež vyklepeme kuracie prsia a nakrájame na tenké prúžky široké 1 cm.
Krok 2
Do rezňov bravčovej kotlety opatrne vložte pásy kuracieho mäsa, ak vyčnievajú okraje filé, treba ich odrezať, zafixujte mäso špáradlami. Nalejte trochu zeleninového mäsa do panvice, vložte do ohňa. Mäso okoreníme, osolíme, okoreníme z oboch strán, dáme na rozpálenú panvicu a opečieme, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka. Kotleta by mala byť dobre urobená a šťavnatá.
Krok 3
Hotové bravčové kotlety dajte na veľký tanier, vyberte špáradlá a misku ozdobte vetvičkami bylín (kôprom alebo petržlenovou vňaťou), vlnami kečupu a majonézou. Kotlety môžeme podávať so zemiakovou kašou, ryžou alebo so zeleninovou prílohou.
