Charlotte je tradičný francúzsky dezert, ktorým je piškóta s jablkovou náplňou. Postupom času hostesky z rôznych krajín začali pripravovať toto jedlo, experimentujúc s cestom a plnkami. Jednou z možností tohto lahodného dezertu je kefír charlotte. Príprava koláča bude trvať veľmi málo času, ale určite osloví labužníkov so sladkým vkusom.
Je to nevyhnutné
Pre kefír charlotte s jablkami: - 3 vajcia; - 1 pohár kefíru; - 1 pohár cukru; - 1 lyžička sóda; - 2 šálky múky; - 3 jablká; - škorica. Pre charlotte na kefíre s krupicou: - 1 pohár múky; - 1 pohár krupice; - 1 pohár cukru; - 1 lyžička sóda; - 0,5 šálky rastlinného oleja; - 1 pohár kefíru; - 3-4 jablká. Pre charlotte na kefíre s jablkami a dule: - 120 g margarínu alebo masla; - 2 vajcia; - 1 neúplný pohár cukru; - 1 pohár (250 ml) kefíru; 1 lyžička sóda alebo prášok do pečiva; - vanilín; - 4 stredné alebo 3 veľké jablká; - ½ dule; - 1, 5 pohárov múky
Inštrukcie
Krok 1
Charlotte na kefíre s jablkami Jablká dobre umyjeme, zbavíme jadrovníka, olúpeme a nakrájame na plátky. Múku preosejeme, vajcia roztlačíme na cukor do biela. Vložte sódu do kefíru a dôkladne premiešajte. Pridajte vajcia rozdrvené s cukrom na kefír. Potom po častiach pridajte múku. Cesto nezabudnite po pridaní každej porcie múky dobre premiešať. Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno poukladáme plátky jabĺk. Posypeme ich škoricovou cukrovou zmesou. Na vrch položte cesto. Malo by to pripomínať hustú kyslú smotanu. Misku s charlotte vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a koláč pečieme 25-30 minút. Potom charlottu ochladíme a vyklopíme na misu. Vrch posypeme práškovým cukrom.
Krok 2
Charlotte na kefíre s krupicou Zmiešajte múku, cukor, krupicu a sódu. Do výslednej zmesi nalejte olej a všetko dobre premiešajte. Pridajte kefír a všetko znova premiešajte. Jablká umyjeme, olúpeme a nakrájame. Panvicu vymastíme maslom, plátky jabĺk položíme do vrstvy a všetko zakryjeme cestom. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 220 ° C a charlottu pečieme 10 minút. Potom znížime teplotu na 180 ° C a koláč pečieme ďalších 20 minút, kým nebude úplne uvarený. To, či je cesto upečené, môžete skontrolovať pomocou drevenej zápalky alebo špáradla.
Krok 3
Charlotte na kefíre s jablkami a dule Jablká a dule dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky. Plátky dule by mali byť menšie. Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky roztlačte s cukrom. Pridajte kefír, sódu, vanilín, zmäkčený margarín alebo maslo, všetko rozmixujte dohladka. Múku preosejeme, pridáme k kefírovej hmote, miešame, aby neboli hrudky. Vychladnuté bielkoviny rozšľaháme mixérom a jemne ich pridáme do cesta. Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme trochu pripraveného cesta. Potom rozložte polovicu nakrájaných jabĺk a dule. Ovocie zakryte časťou cesta a pridajte zvyšné jablká a dule. Cesto nalejeme na ovocie. Rúru predhrejte na 170 ° C a vložte do nej šarlatovú misu, ktorá sa bude piecť až do úplného varenia (40 - 60 minút).
