Predpokladá sa, že recept na Chicken Kiev bol prinesený z Francúzska špeciálne na žiadosť Elizabeth, ktorá milovala francúzske jedlá. Pôvodný názov jedla bol de-volay kotleta. Potom všetko francúzske vyšlo z módy, kotlety sa premenovali na „Michajlovský“. A až po chvíli sa opäť použil takmer zabudnutý recept. Mnoho ľudí vyskúšalo kyjevský kotlet, hlavne ide o jedlo, ktoré ponúka jedlo. Ale môžete si ho variť doma, ukáže sa, že bude nemenej chutný.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia - 500 g
- - Cesnak - 2 strúčiky
- - Vajcia - 2 kusy
- - Maslo - 100 g
- - strúhanka, múka
- - Soľ, korenie, olej
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cesnak nadrobno a pridajte ho k zmäknutému maslu. Soľ a korenie trochu, môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo si kúpiť hotové korenie na kuracie mäso. Potom maslo dôkladne roztlačte do hladka, vložte na fóliu vo forme malej podlhovastej klobásy. Zabalíme do fólie a vložíme na 20 minút do mrazničky.
Krok 2
Kuracie mäso sa dá kúpiť celé naraz, použiť sa môžu iba kuracie prsia. Mäso by malo byť očistené od fólií, tuku a kože. Potom prsník zabalte do igelitu a opatrne prešľahajte. Musíte odrezať stranu malými klinčekmi a uistiť sa, že sa v filé nevytvorí otvor. Môžete to trochu posypať korením, potom do stredu dajte kúsok mrazeného masla. Plátok zakryte menším filé a jemne zabaľte, aby mal kotlet oválny tvar. Olej by nemal byť viditeľný.
Krok 3
Potom nalejte do misky 2 vajcia, trochu ich osoľte a dôkladne vyšľahajte dohladka. Výsledný rezeň ponorte do zmesi vajec, potom do múky. Potom znova vo vajci a strúhanke. Ak sa vám zdá, že kotleta je nerovnomerne pokrytá vrstvou krekrov, musíte zopakovať posledný krok.
Krok 4
Potom kotleta ponorte do rozpáleného oleja, ktorý by ju mal pokrývať asi z polovice, a smažte ju do zlatista.
