Výraznou črtou tohto jedla je jedinečná kombinácia arómy šalvie a pomaranča. Medailóny vyzerajú veľmi originálne a ich príprava si vyžaduje minimálne úsilie a čas.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg bravčového mäsa
- - 15 tenkých plátkov slaniny
- - 2 malé pomaranče
- - 150 g kyslej smotany
- - zeleninový olej
- - 150 g mäsového vývaru
- - 2 malé cibule
- - Mleté čierne korenie
- - 15 šalviových listov
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na 7 - 8 kusov a dobre zašľahajte kladivom. Papriku a bravčové mäso osolte, ako máte radi. Každý kúsok mäsa zabaľte na tanier slaniny, ktorý ste predtým spojili s niekoľkými listami šalvie.
Krok 2
Nakrájajte niekoľko malých kúskov bravčového mäsa nožom. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 3
Do osmaženej cibule pridáme mäsový vývar, nakrájané bravčové kúsky, kyslú smotanu a na plátky nakrájané pomaranče. Zmes dochutíme korením a soľou, ak je to potrebné. Len čo hmota dosiahne hustú konzistenciu, odstráňte pomaranče a zvyšné ingrediencie poriadne premiešajte.
Krok 4
Kúsky mäsa vložíme do pekáča a vložíme na 30 minút do rúry. Hneď ako je bravčové mäso uvarené, vyberte formu z rúry a rolky nakrájajte na niekoľko kusov, aby ste vytvorili medailóny. Takéto jedlo je možné podávať na stole s akoukoľvek prílohou. Určite ho dochuťte horúcou oranžovou omáčkou a ozdobte čerstvými bylinkami.
