Kombinácia lososa a mandlí uspokojí aj skutočných labužníkov a v kombinácii s pomarančovou omáčkou sa toto jedlo stane vašim podpisom na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 2 pomaranče
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 200 g masla
- - bazalka
- - olivový olej
- - 1 kg filé z lososa
- - 3 malé mrkvy
- - 1 citrón
- - mandle
- - šalátové listy
- - brokolica
Inštrukcie
Krok 1
Z pomarančov vytlačte šťavu, priveďte do varu, ochuťte čiernym korením a soľou. Stále miešame, pridáme maslo a pomarančovú kôru nastrúhanú na jemnom strúhadle.
Krok 2
Filet z lososa stočte do mandlí (je lepšie použiť mandľové lupienky alebo si ho nakrájať na tenké plátky). Rybu si vopred namažte olivovým olejom a mierne posypte soľou a čiernym korením.
Krok 3
Vložte obrobok do pekáča a vložte do rúry na 15 minút. Venujte zvýšenú pozornosť pripravenosti pokrmu, ak prejde príliš veľa času - mandle sčernie a môžu sa pripáliť.
Krok 4
Brokolicu a mrkvu povaríme niekoľko minút vo vriacej a osolenej vode. Filet z lososa preložíme na tanier, vedľa položíme varenú zeleninu, ochutíme pomarančovou omáčkou. Jedlo môžete ozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami alebo petržlenovými vetvičkami.
