Každý môže uvariť vynikajúce, ale zároveň jednoduché jedlo na slávnostný stôl. Ak sa pokúsite upiecť originálne morčacie závitky s pomarančovým džemom, nestrávite veľa času a úsilia. Rozmaznávajte svojich blízkych gurmánskou kuchyňou.
Je to nevyhnutné
-
- Pre role:
- 0,5 kg morčacie prsia;
- 250 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru;
- 30 g píniových orieškov;
- 200 g cibule;
- 1 vajce;
- 125 ml suchého bieleho vína;
- 50 g pomarančového džemu;
- zeleninový olej;
- soľ
- korenie
- cukor podľa chuti.
- Pre džem:
- 0,5 kg pomarančov;
- 0,5 kg cukru;
- 0,5 litra vody.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte pod teplou tečúcou vodou. Odrežte z neho pokožku a prebytočný tuk a tiež sa pokúste odstrániť tenké priehľadné filmy. Prsia nakrájajte na taniere s hrúbkou 0,5 cm. Taniere vložte do igelitového vrecka a utlčte kuchynským kladivom alebo tupou stranou noža.
Krok 2
Pripravte náplň do rolád. Vajíčko uvaríme natvrdo. Orechy orestujte na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná aróma. Snažte sa orechy nepreexponovať. Olúpanú cibuľu, orechy a vopred olúpané vajce zomelieme v mixéri. Môžete skončiť pyré alebo hmotou s malými kúskami. Všetko záleží na vašom vkuse.
Krok 3
Mäso osolíme, okoreníme, dáme naň plnku. Zvinujte zvinovací meter, aby sa nerozpadol. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich zviažete kulinárskou niťou. Rolky pečieme v rúre na 180 ° C asi hodinu.
Krok 4
V tomto čase môžete pripraviť omáčku. V malom hrnci spojte rozohriaty olej a vývar. Postupne pridávame víno a korenie. Zmes zahrejte na strednom ohni k varu.
Krok 5
Ak chcete pripraviť pomarančový džem, pomaranče umyte a nakrájajte na niekoľko kúskov, olúpte a olúpte. Vodu privedieme k varu a pridáme pomaranče a odšťavené šťavy. Džem uvaríme na miernom ohni do zhustnutia. Pre väčšiu chuť pridajte za varu škoricovú tyčinku. Po vychladnutí džem preložíme do zaváracích pohárov a dáme do chladničky.
Krok 6
10-15 minút pred tým, ako sú závitky pripravené, vyberte ich z rúry a zalejte pomarančovým džemom. Lepšie je použiť taký, ktorý ešte nezhustol, alebo ho zriediť trochou teplej vody. Podávajte jedlo s vínovou omáčkou. Ako prílohu si môžete uvariť zelený hrášok alebo zeleninovú zmes. Morčacie rožky pečené v rúre sú nielen chutné, ale aj zdravé.
