Morčacie mäso je vynikajúcim diétnym produktom bohatým na vitamíny a bielkoviny. Moriak je ideálny ako na prípravu jedál pre detské menu, tak na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 300 g morčacieho filé
- - 200 g červeného mäsa (zo stehna)
- - jedna malá cibuľa a mrkva
- - 100 g ryže
- - 1 vajce
- - zeleň (kôpor, petržlen)
- - kyslá smotana, paradajková pasta
- - soľ podľa chuti
- - nejaký rastlinný olej
Inštrukcie
Krok 1
Po umytí ryžu ju povaríme do polovice varenia. Filet z morčacích pŕs a morčacie stehno rozdrvte dohladka v mixéri alebo na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou, do mletého mäsa pridajte ryžu, premiešajte.
Krok 2
Vajíčko mierne rozšľaháme vidličkou, nasekáme kôpor a petržlenovú vňať, všetko pridáme k mletému mäsu, osolíme. Všetko dobre premiešame a formujeme malé fašírky s priemerom približne 5 cm.
Krok 3
Ďalej môžete mäsové guľky variť niekoľkými spôsobmi. Možnosť 1 - vložte mäsové guľky do nádoby na paru a duste 20 - 25 minút. Možnosť 2 - fašírky zvinieme do strúhanky a pár minút ich na panvici z oboch strán opečieme na rastlinnom oleji.
Krok 4
Samostatne na panvici osmažte cibuľu a nadrobno nakrájanú mrkvu, potom na zeleninu dajte mäsové guľky a podlejte jedným pohárom teplej vody, trochu osolte. Dusíme prikryté do mäkka (20 - 25 minút). Možnosť 3 - varte rovnako ako predchádzajúci, ale nepodlievajte ho vodou, ale zmesou kyslej smotany a paradajkového pretlaku v rovnakom pomere.
Krok 5
Masové guľky sú vo všetkých prípadoch jemné, šťavnaté a veľmi chutné. Hotové morčacie fašírky môžete podávať s ryžou, pohánkou, cestovinami, ale sú dobré aj ako samostatné jedlo.
