Koriander je korenie, ktoré sa hodí k jemnej chuti rýb. Tieňujte toto duo s kari korením a zeleninou na originálne jedlo s nádychom orientálnej chuti. Ako príloha je vhodná voľná dlhozrnná ryža - bude nasýtená omáčkou a jedlo bude obzvlášť chutné.
Je to nevyhnutné
- - 400 g lososa;
- - zväzok koriandra;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 3 stredné paradajky;
- - 1 paprika;
- - 1, 5 čl. dlhozrnná ryža, napríklad basmati;
- - polovica červenej feferónky;
- - olivový olej;
- - 1 cibuľa;
- - 2 pomaranče;
- - 1 lyžička Sahara;
- - 1 polievková lyžica. kari prášok;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Akákoľvek jemná mastná ryba poslúži pre kari ryby. Najlepšou možnosťou je ale losos. Ryby olúpte z kože a kostí, nakrájajte na kúsky. Pomaranče si odšťavte, zmiešajte s kari korením, trochou soli a nadrobno nakrájanou feferónkou. Vložte ryby do tejto marinády a dajte na hodinu do chladničky.
Krok 2
Sladké papriky ošúpte a nakrájajte na prúžky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme papriku. Smažte to pár minút a potom na panvicu pridajte rybu odstránenú z marinády. Všetko spolu povaríme ďalších 5 minút, potom vyberieme lososa a korenie a vložíme do samostatnej misy.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu, zalejte paradajkami vriacou vodou, zbavte šupky a dužinu nakrájajte na kocky. Zeleninu z koriandra opláchnite a nakrájajte nadrobno. Na rozohriatom olivovom oleji 2-3 minúty orestujte cibuľu a cesnak, potom k nim pridajte paradajky a potom ryby a papriky. Pridajte trochu cukru, soľ, korenie, pridajte nasekané koriander a duste ďalších 10 minút.
Krok 4
Opláchnite ryžu s dlhým zrnom a povarte ju v slanej vode do mäkka. Rybu podávajte s ryžovou oblohou a ozdobte vetvičkami koriandra. Samostatne môžete podávať čerstvý zeleninový šalát s olivovým olejom a octom.
