Mnoho ľudí miluje praženicu, ale nie každý vie, ako ju správne pripraviť. Pomocou tohto receptu môžete toto jedlo ľahko, jednoducho a veľmi chutne pripraviť.
Budete potrebovať:
- 600 g vykosteného teľacieho mäsa,
- 2 veľké cibule,
- 5 sušených húb,
- Mleté čierne korenie,
- 1/2 šálky pšeničnej múky
- malý struk horúcej červenej papriky,
- 1 citrón
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1 pohár kyslej smotany
- soľ.
Metóda varenia
Sušené hríbiky vopred umyte a namočte.
Vezmite mäso, vyberte z neho škrupinu, vyrežte všetky žily a chrupavky, dobre umyte, osušte obrúskom a nakrájajte na štyri kúsky. Každý kúsok poriadne rozšľaháme, natrieme olejom, zalejeme citrónovou šťavou, posypeme čiernym korením, posypeme soľou a dáme na 30 minút do samostatnej misy.
Zahrejte tuk na panvici s vysokými stranami. Teraz rozšľahané mäso ponorte do pšeničnej múky, dajte ho na veľmi rozpálený tuk a smažte ho na veľmi silnom plameni, najskôr z jednej a potom z druhej strany, aby šťava z mäsa nestihla vyniknúť. Zložte do hrnca.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky, osmažte ju do žlta, vložte do hrnca, pridajte horúcu červenú papriku, nasekané šampiňóny, zalejte vodou, v ktorej boli šampiňóny namočené, zakryte a duste 45 minút.
Gule občas otočte, aby sa nespálili na dno.
Keď je mäso dostatočne mäkké, prilejeme kyslú smotanu, podľa chuti pridáme soľ, korenie a prevaríme.
Podávame s jarným šalátom, zemiakovou kašou, varenou ryžou.
