Rybie kotlety oslovia každého, kto miluje ryby. Vynikajúce jedlo, ktoré je možné podávať na akomkoľvek stole.
Je to nevyhnutné
- - kilogram rybieho filé;
- - krajec bieleho chleba;
- - trochu mlieka (50 g);
- - 2 ks cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - pár vajec;
- - 1-2 lyžice paradajkovej pasty;
- - zeleninový olej;
- - 1-2 lyžice múky;
- - Bobkový list;
- - korenie;
- - korenie na ryby;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a umyte. Môžete ho nakrájať na kocky alebo pol krúžky. Pridajte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice. Cibuľu smažte 3 minúty na strednom ohni.
Krok 2
Namočte krajec chleba do mlieka.
Krok 3
Na rad prišli ryby. Dôkladne ho umyte, oddeľte od kostí. Ak pracujete s filé, jednoducho ich rozmrazte. Ryby by mali byť nakrájané na kúsky a rozdrvené na mäsovom mlynčeku spolu s krajcom chleba a dusenou cibuľou.
Krok 4
Mleté mäso poriadne premiešame, podľa chuti pridáme korenie a soľ, rovnako ako 1-2 vajcia. Zmiešajte ich s celkovou hmotou.
Krok 5
Panvicu rozohrejeme na ohni a zalejeme slnečnicovým olejom. Mokrými rukami formujeme karbonátky a vyvaľkáme múku. Polotovar musí byť vyprážaný 3 minúty na miernom ohni z jednej strany. Potom každú placku otočte na druhú stranu a povarte ju ešte asi 3 minúty. Kotlety zatiaľ zložte do nádoby.
Krok 6
Cibuľu a mrkvu umyte a ošúpte. Nastrúhajte ho a cibuľu nakrájajte na kocky. Zásobte sa trochou vriacej vody (stačí variť kanvicu).
Krok 7
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja. Cibuľu a mrkvu za stáleho miešania opekáme 3 - 4 minúty.
Krok 8
Pridajte paradajkovú pastu k tomu, čo ste urobili, a duste ju ďalšiu minútu. Pridajte korenie a soľ, špeciálne rybie korenie a bobkové listy. Výsledná hmota sa zriedi vriacou vodou. Takto ste pripravili omáčku. Touto omáčkou zalejeme rezne a dusíme ich 15 minút na najmenšom ohni.
