Môžete sa pokúsiť znova pozrieť na už známe halušky a spestriť svoj jedálniček neobvyklými receptami. Napríklad knedle sa dajú piecť v porciovaných hrncoch pridaním zeleniny, syra, húb, byliniek a dochutením paradajkovou alebo smotanovou omáčkou. Jednoduché a úžasne chutné!
Jemnosti varenia
Príprava tohto jedla nie je vôbec náročná - stačí rozdeliť pripravené knedle medzi hrnce, pridať požadované prísady a vložiť do rúry. Knedle so šampiňónmi pečené v kvetináčoch, knedle so syrovou omáčkou, kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou sú veľmi chutné.
Takéto jedlo sa ukáže ako šťavnaté, aromatické a uspokojujúce - môže sa úspešne stať hlavným jedlom na slávnostnom stole. Je tiež dobré, že knedľa v kvetináčoch je hotovým pokrmom doplneným o lahodnú omáčku.
- Vždy pamätajte na to, že jedlo v nádobách bez tekutín má tendenciu horieť, takže omáčka alebo dressing sú nevyhnutnosťou.
- K takémuto pokrmu sú vhodné ako knedle vyrobené samostatne, tak aj kupované.
- Ak si robíte knedľu svojpomocne, majte na pamäti, že nie všetky druhy mäsa sa dajú navzájom kombinovať. Najlepšie je napríklad nemiešať kuracie a morčacie mäso.
- Mleté kurča je dosť suché, preto je vhodné pridať doň trochu masti.
- Je lepšie, ak sú hrnce pokryté pokrievkami, ale na tento účel môžete použiť koláče na cesto alebo fóliu.
- Pred vložením knedle do kvetináčov nemôžete variť, ale mierne ich opražiť.
- Do omáčky môžete pridať trochu údeného hrudníka alebo šunky, potom budú knedle ešte uspokojivejšie a chutnejšie.
- Bude zaujímavé, ak si do hrncov spolu s knedľou dáte najrôznejšiu zeleninu, napríklad papriku, paradajky, mrkvu, fazuľu, karfiol, bylinky, cibuľu.
- Navrch nastrúhaný syr, ktorý sa topí, sa stane akousi partiou ingrediencií a dodá pokrmu zvláštnu sofistikovanosť.
Tipy a triky od skúsených kuchárov:
- Pred pečením knedle ich uvaríme v osolenej vode domäkka alebo ich orestujeme do zlatista. Potom polotovary vložte do porciovaných hrncov, pridajte zeleninu dusenú na rastlinnom oleji, opečenú klobásu alebo huby. Všetky komponenty zmiešame s plnkou a posypeme strúhaným syrom. Musíte všetko variť 15-20 minút pri 180 stupňoch.
- Ak pripravujete mrazené polotovary, potom ich zalejte redšou omáčkou zo smotany, kyslej smotany alebo majonézy. Môžete ich dochutiť bylinkami, paprikou, horčicou, bobkovými listami a akýmkoľvek iným korením, ktoré máte radi. V takom prípade sa doba tepelného spracovania zdvojnásobí (40 minút).
- Pre väčšiu šťavnatosť hotového pokrmu sa k nemu pridá masť alebo maslo.
- Môžete naliať vývar do hrncov a pridať zeleninu, potom je výsledkom veľmi výdatná a bohatá polievka. Hrnce zakryte viečkami a tekutina sa neodparí. Pred podávaním jedlo ochutíme lyžicou kyslej smotany a posypeme nasekanými bylinkami.
- Hrnce s pokrievkami z nekysnutého cesta vyzerajú veľmi originálne. Nádoby sú jednoducho pokryté koláčmi zo surového cesta a veľkoryso potreté rozšľahaným vajcom. Po 20 minútach, keď je cesto zhnednuté, je pokrm hotový.
- Hotové knedle môžu byť rozložené na taniere, alebo môžu byť podávané priamo v porciovaných hrncoch, ukáže sa to ako veľmi originálne a neobvyklé.
- Toto jedlo vám umožňuje používať vašu fantáziu a experimentovať. Rôzne prísady mu dodajú všetky možné odtiene chutí a arómy. Horčica, smotana, sójová omáčka, zemiaková kaša, šampiňóny, klobásy a údené klobásy - do hrncov na knedle si môžete pridať čo chcete.
Klasický recept na halušky v kvetináčoch
Vďaka tomuto receptu pripravíte decentné mäsité jedlo za pár minút. A jeho vkus a originalita prezentácie prekvapia a potešia aj tých najnáročnejších gurmánov.
Na ošetrenie budete potrebovať:
- Vaše obľúbené knedle - 400 gr;
- Mrkva;
- Žiarovka;
- Kyslá smotana - 180 gr;
- Čerstvý zväzok zelene;
- Soľ a olej.
Ako variť:
Halušky najskôr uvaríme najbežnejším spôsobom v osolenej vode, úplne postačí, ak ich uvaríme do polovice varenia. Potom ich nechajte vychladnúť.
Vychladnuté polotovary poukladajte do kvetináčov. Mrkvu a cibuľu nakrájajte, ako chcete, a osmažte ich na rastlinnom oleji do zlatista.
Kyslú smotanu zľahka vyšľaháme so soľou a nadrobno nakrájanými bylinkami. Je dobré pridať aj svoje obľúbené korenie.
Na knedľu dáme na grilovanú zeleninu a všetko zalejeme omáčkou z kyslej smotany.
Hrnce zakryte viečkami a vložte na pol hodiny do vyhriatej rúry. Ak nie sú žiadne viečka, môžete ich nahradiť kúskami fólie, ktoré pevne zakrývajú hornú časť nádoby.
Halušky v hrnci v krémovej omáčke
Jedlo môžete vylepšiť, nasýtiť rôznymi chuťami a arómami pomocou všetkých druhov omáčok a omáčok. Takže pečené knedle sa hodia k smotane a iným mliečnym výrobkom. Halušky v hustej aromatickej krémovej omáčke sú veľmi chutné.
Ak chcete urobiť dve porcie tejto pochúťky, budete potrebovať:
- Halušky - 300 gr;
- Vajcia - 2 ks;
- ½ lyžice silnej smotany a kyslej smotany;
- Maslo ghee - 100 gr;
- Soľ, korenie.
Ako variť:
Halušky natrieme do hrncov s maslom priamo v rozmrazenej forme. Takto pripravíte jedlo oveľa rýchlejšie a ľahšie.
V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, potom pridajte kyslú smotanu a smotanu. Všetko dobre premiešame, podľa chuti osolíme, okoreníme a polejeme polotovarmi.
Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do rúry predhriatej na 200 stupňov. Musíte piecť asi pol hodiny.
Hotové knedle by sa mali podávať bez ďalších prísad, pretože vo vnútri nádob je už vynikajúca krémová omáčka, ktorej chuť sa dá zakaždým vylepšiť pomocou všetkých druhov bylín a korenia.
Recept na kráľovské knedle v hrnci s hubami a kyslou smotanou
Toto jedlo dostalo z dôvodu také majestátne meno - jeho chuť je obzvlášť bohatá a všestranná. Je to vynikajúca možnosť na slávnostný obed alebo večeru.
Na prípravu kráľovskej pochúťky budete potrebovať:
- Halušky - 600 gr;
- Huby (každá bude robiť) - 300 gr;
- Mastná kyslá smotana - 200 gr;
- Žiarovka;
- Zemiaky - 2 ks;
- Tavený syr bez ďalších príchutí - 150 gr;
- 1 polievková lyžica masla a rastlinného oleja;
- Osolíme a okoreníme.
Ako variť:
Halušky uvaríme v slanej vode do polovice varenia, potom ich preložíme na panvicu s trochou masla a opečieme, kým sa trochu nerozčervenia.
Po uvarení halušiek nevylievajte zvyšný vývar.
Huby, môžete si vziať akýkoľvek druh húb, umyť, olúpať a osušiť papierovou utierkou. Nakrájajte nadrobno.
Nakrájajte cibuľu a smažte ju spolu s hubami na oleji do priehľadnosti, vlhkosť by sa mala z panvice úplne odpariť.
Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a poukladajte na dno nádob.
Na zemiaky natrieme hotové halušky a potom orestujeme cibuľovo-hubové.
Všetky suroviny zalejeme zvyšným vývarom. Kryté hrnce vložíme do predhriatej rúry. Vydržte ich tam 20 minút, akonáhle sa vývar začne pomaly odparovať, môžete knedle zaliať omáčkou.
Na prípravu omáčky rozšľaháme kyslú smotanu a tavený syr so soľou a korením. Ak sa ukáže, že je príliš hustý, potom môžete naliať trochu vody. Po naliatí omáčky do misky by mala dusiť ešte minimálne pol hodiny.
Pred podávaním môžeme knedľu posypať strúhaným tvrdým syrom.
Halušky s vývarom v kvetináčoch
Halušky s vývarom môžu adekvátne nahradiť prvý chod. Konzistenciou je podobná orientálnej hustej polievke.
Na výrobu takýchto knedlí budete potrebovať:
- Halušky - 0,5 kg;
- Silný mäsový vývar - 1 l;
- Maslo - 100 gr;
- Zemiaky - 3-4 ks;
- Zelení - parta;
- Osolíme a okoreníme.
Ako variť:
Mrazenú knedľu s nadrobno nakrájanými zemiakmi dáme do hrncov vymastených rozpusteným maslom. Všetko osolíme a zalejeme mäsovým vývarom tak, aby nedosahoval po dva centimetre po krk.
Nádoby vložte do predhriatej rúry bez toho, aby ste ich zakryli viečkami. Mali by byť teda varené do desiatich minút po uvarení. Potom ich nechajte rovnaký čas v rúre pomaly vychladnúť.
Pred podávaním posypte jedlo jemne nasekanými bylinkami. Voliteľne do každého hrnca pridajte malý kúsok masla.
Amurské halušky v kvetináčoch s pečeňou
Toto je skutočné mužské výdatné jedlo - celá rodina bude šťastná!
Budete potrebovať:
- Halušky - 500 gr;
- Hovädzia pečeň - 250 gr;
- Žiarovka;
- Mrkva;
- Mäsový vývar alebo voda - 150 ml;
- Paradajková pasta - 30 gr;
- Múka - 30 gr;
- Bobkový list;
- Korenie a soľ.
Ako variť:
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a pečeň nakrájajte na prúžky. Smažte všetko dohromady, kým nie sú jemné.
Mrazené polotovary poukladajte do hrncov, pridajte do nich pečeň a zeleninu, bobkové listy a dochucovadlá.
Na suchej panvici osmažte múku do zlatista. Zalejeme vývarom alebo vodou zmiešanou s paradajkovou pastou.
Omáčku musíte variť do zhustnutia na miernom ohni. Soľ, omáčka je pripravená!
Halušky polejeme paradajkovou omáčkou a misku vložíme na pol hodinu do rúry.
Hotové jedlo podávajte s nakladanou alebo čerstvou zeleninou.
Halušky v hrnci s údenými párkami
Ak nemáte radi pečeň, ale chcete si pripraviť výdatné mäsové jedlo, môžete si podobné jedlo uvariť aj s údenými klobásami.
Potrebujete na to:
- Halušky - 900 gr;
- Biela cibuľa - 2 ks;
- Údené klobásy - 250 gr;
- Tvrdý syr - 150 gr;
- Majonéza - 150 gr;
- Soľ.
Ako variť:
Nakrájajte cibuľu a opražte ju a pridajte k nej hrubé nakrájané párky.
Halušky uvaríme v slanej vode do polovice varenia a uložíme ich na dno hrncov.
Na vrch položte klobásu a cibuľu.
Naplňte nádoby do polovice tekutinou, všetko posypte strúhaným syrom a vrch potrite majonézou.
Toto jedlo by malo byť varené štvrť hodiny v predhriatej rúre. Hotovú pochúťku podávajte so zemiakovou kašou alebo so zeleninovou prílohou.
Halušky v kvetináčoch so syrom
Z knedlí sa dá ľahko pripraviť plné jedlo, stačí k nim pridať syr a viac zeleniny bez toho, aby ste ich šetrili. Ušetrí vám to starosti aj s prípravou prílohy.
Aby ste uživili celú rodinu, budete potrebovať:
- Halušky - ½ kg;
- Žiarovka;
- Mrkva;
- Bulharský korenie;
- Mastná kyslá smotana - 250 gr;
- Tvrdý syr - 250 gr;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Soľ.
Zeleninu nakrájajte najemno v akomkoľvek tvare a na miernom ohni duste do mäkka. Je prípustné robiť to vo vode s minimálnym množstvom rastlinného oleja - táto metóda je vhodnejšia pre fanúšikov zdravého jedla.
Halušky uvaríme do polovice varenia a poukladáme ich do hrncov. Navrch dáme kyslú smotanu zmiešanú s nasekaným cesnakom. Všetko posypeme strúhaným syrom.
Miska by mala byť varená v predhriatej rúre asi 20 minút. Ak je kyslá smotana príliš hustá, dá sa mierne zriediť vývarom, ktorý zostane z varenia halušiek.
Recept na varenie knedlí v hrncoch s prídavkom paradajkovej omáčky
Takéto knedle sú veľmi chutné a aromatické.
Na prípravu takého jedla budete potrebovať:
- Halušky - 700 gr;
- Paradajky - 6-7 ks;
- Kyslá smotana - 300 gr;
- Paradajková pasta bez akýchkoľvek prísad - 100 gr;
- Maslo ghee - 100 gr;
- Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Zalejte paradajky vriacou vodou a potom ihneď ponorte do ľadovej vody. Potom sa z nich dá pokožka veľmi ľahko odstrániť. Vyčistite ich a dobre ich roztlačte vidličkou.
Vložte knedle bez rozmrazovania a rozmrazovania do pripravených hrncov vopred natretých rozpusteným maslom.
Na polotovary dáme zemiakovú kašu a rozmixovaný paradajkový pretlak a kyslú smotanu.
Teraz môžete jedlo dosoliť a okoreniť.
Toto zaujímavé jedlo sa pripravuje v tesne uzavretých nádobách - takže sa prívarok neodparí, knedle sa nespália, ale ukážu sa ako šťavnaté a chutné. Udržujte ich v rúre najmenej 25-30 minút.
Ak nemáte po ruke paradajky, môžete ich úspešne nahradiť paradajkovou pastou, pričom mierne zvýšite jej množstvo.
Všetky navrhované recepty je možné upraviť pridaním alebo odstránením niektorých produktov. Na základe každého z nich si môžete vytvoriť vlastné majstrovské dielo. Len majte na pamäti, že je vhodné brať si na varenie malé polotovary. Ideálne sú malé domáce polotovary so zmiešaným mletým mäsom. V tomto prípade sa jedlo ukáže byť obzvlášť úžasné.
