Halušky môžete variť nielen s bobuľami, tvarohom a zeleninou. Halušky s hubami sú veľmi chutné. Na plnenie si vezmite biele, šampiňóny alebo mliečne huby. Vhodné sú čerstvé aj suché huby.
Je to nevyhnutné
- - 2 vajcia;
- - 3 lyžice. múka;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- - huby;
- - kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto na knedle so šampiňónmi. Múku preosejeme a urobíme z nej šmýkačku, na vrch zatlačíme jamku. Nalejte 2 vajcia, pol pohára slanej vody. Jemnými krúživými pohybmi spojte vajcia a múku s vodou (pol pohára). Vymiesime tvrdé cesto. Nemusíte však knedľu hneď vyrezávať, nechajte cesto stáť 40 - 60 minút. Zakryte uterákom, aby bol suchý.
Krok 2
Huby olúpte a povarte v osolenej vode. Ak sú huby suché, najskôr ich namočte a až potom ich povarte. Hodíme do seba cedník a nakrájame nadrobno. Môžete ho jednoducho prejsť mlynčekom na mäso s veľkým grilom.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte cibuľu. Smažte ju až do polovice varenia, pridajte huby a ešte trochu ju udržujte v ohni. Ochladíme plnku a začneme robiť halušky.
Krok 4
Cesto na halušky vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Pohárikom vytlačte kruhy, dajte na každú hubovú plnku a dobre zalepte okraje. Halušky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme ich, kým plávajú. Skontrolujte, či je cesto mäkké, a vyberte ho. Nalejte pripravené knedle s kyslou smotanou.
