Brunátne, šťavnaté, jemné, veľmi chutné kuracie prsia, perfektne kombinované s každou prílohou, pomôžu v prípade, že urgentne potrebujete nakŕmiť svoju rodinu alebo hostí, a času na varenie je veľmi málo. Grilovanie rozmarínových pŕs bude trvať iba päť minút.
Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie prsia
- - 3 vetvičky rozmarínu
- - údená alebo obyčajná soľ
- - olivový olej
- - mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Z kuracích pŕs musí byť odstránený filet. Každý kúsok filé pozdĺžne rozrežte na dve časti. Kuracie mäso nastrúhame so soľou, trochu korením, na každý kúsok dáme rozmarín.
Krok 2
Grilovacia panvica by mala byť veľmi horúca, nikdy ju však nemastite. Vložte kuracie filé do panvice s listami rozmarínu a opečte ich pár minút.
Krok 3
Po stanovenom čase skúsime kúsok kurčaťa obrátiť na druhú stranu. Ak je filé prilepené na panvici, znamená to, že kôra nie je vyprážaná a je príliš skoro na jej otočenie. Keď je kôra hotová, filé sa veľmi ľahko otočí.
Krok 4
Obrátené filé sa smaží ďalšie dve až tri minúty. Pomocou kefy na varenie je možné ho natrieť olivovým olejom. Keď sa stane lesklým, okamžite nadobudne lákavý vzhľad.
Krok 5
Ďalej určíme stupeň pripravenosti. Prstom stlačte stred každého dielu. Mäso vyprážané z oboch strán by malo byť pevnejšie a pevnejšie ako surové mäso. Ak napriek tomu nie je istota o pripravenosti filé, stojí za to znížiť ho na polovicu, aby sa zabezpečilo, že mäso stratilo priehľadnosť. Ak prsník zostane uprostred surový, potom sa tiež ľahko nachádza.
Krok 6
Je potrebné mať na pamäti, že aj pri vypnutej panvici bude mäso ďalej variť. Preto hneď ako sa presvedčíte, že je prsník vyprážaný, musíte ho ihneď vybrať z panvice a položiť na tanier.
Krok 7
Ku kuracím prsiam je určite vhodná akákoľvek príloha: akékoľvek cestoviny a varená ryža, varená zelenina a zeleninový šalát. Voľba je iba na vás.
