Grilované kurča je jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma. Okrem celého jatočného tela kuracieho mäsa môžete pripraviť aj ktorúkoľvek z jeho častí. Napríklad kuracie stehná. Jemné kuracie mäso je samo o sebe celkom príjemné, ale ak ho najskôr marinujete, bude sa vám chuť zdať oveľa žiarivejšia.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie stehná 1 kg.
- Pre marinádu na biele víno:
- suché biele víno 100 ml;
- bobkový list 2 ks;
- cibuľa 2 ks;
- pol citróna;
- oregano 1 lyžička;
- soľ;
- korenie.
- Pre medovú marinádu:
- tekutý med 1 polievková lyžica;
- sójová omáčka 2 lyžice;
- rastlinný olej 2 lyžice;
- horčica 1 lyžička;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nohy umyte, pinzetou odstráňte zvyšné chĺpky. Vysušte papierovými utierkami.
Krok 2
Pripravte marinádu z bieleho vína. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno (môžete použiť mixér, hlavnou vecou nie je premeniť cibuľu na kašu).
Krok 3
V miske zmiešame nakrájanú cibuľu a polámané bobkové listy. Rozdrvte zmes rukami - cibuľa odšťaví a bobkové listy vydajú všetku arómu. Pridajte šťavu z polovice citróna, soľ a korenie podľa chuti a čajovú lyžičku oregana. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
V hlbokej miske zmiešajte kuracie stehná a marinádu. Kurča zatlačte a nechajte v chladničke aspoň 3 hodiny (alebo cez noc).
Krok 5
Predhrejte gril na 220 stupňov, kuracie stehná položte na mriežku a povarte ich 20 - 25 minút do zlatista. Pre krásnu farbu ich v polovici varenia otočte. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom - ak je šťava čistá, potom je kurča pripravené; ak je zakalené a krvavé, nechajte kurča uvarené.
Krok 6
Vyskúšajte inú možnosť marinády. V miske zmiešajte horčicu a tečúci med, potom pridajte sójovú omáčku a nakoniec dochuťte rastlinný olej. Osolíme, ale nie viac ako štipku, pretože samotná sójová omáčka je dosť slaná. Vidličkou vyhladíme marinádu.
Krok 7
Spojte kuracie stehná a marinujte. Vložte ich do vrecka (môžete použiť bežný igelitový sáčok alebo špeciálny na pečenie), zviažte ho a odošlite na niekoľko hodín do chladničky. Potom nohy ugrilujte, ako je popísané vyššie.
