V reštauráciách sa nestáva často, aby ste narazili na lahodný a chrumkavý cheburek. A nevieme, z čoho presne sa skladá, a možno to nie je prvá sviežosť. Čo môže mať vplyv na žalúdok, jednoduché zažívacie ťažkosti alebo ešte horšie - otrava. Domáce cestoviny sú veľmi chutné a bezpečné a čo je najdôležitejšie, ľahko sa pripravujú.
Je to nevyhnutné
- mleté hovädzie mäso - 800 g
- bravčová masť - 150 g
- cibuľa - 1 stredná cibuľa
- pšeničná múka - 1 kg
- soľ
- korenie
- kuracie vajce - 1 ks.
- teplá voda - 800 g
- slnečnicový olej
Inštrukcie
Krok 1
Varenie mletého mäsa. Hovädzie a bravčovú masť preveďte cez mlynček na mäso. Ak chcete získať homogénne zloženie, je lepšie prebrúsiť cez jemný drôtený stojan. Ak je mlynček na mäso starého modelu, rozomlejte ho dvakrát. Mleté mäso pre cheburek neobsahuje zbytočné prísady. Soľ a korenie podľa chuti.
Krok 2
Varenie cesta. Množstvo cheburek závisí od mletého mäsa a od samotného cesta. Nie je veľa, čo môžete urobiť, aby ste začali. Vezmeme 800 gramov teplej vody, pridáme soľ, vajce a múku. Dobre premiesime, pridáme múku do konzistencie tesného cesta. Cesto nechajte 20 - 30 minút dýchať. Varenie cestovín.
Krok 3
Keď bude cesto odpočívať, môžete začať sochovať výrobky. Z cesta urobíme hrubé pramienky a nakrájame na kúsky. Tieto kúsky v ruke zvinieme, aby sa vytvorili guľky. Pomocou valčeka z nich pripravíme tenké koláčiky. Polovicu koláča naplníme mäsom, ale natenko, vyrovnáme vidličkou a na okraji necháme miesto pre štipku.
Mäso uzavrieme druhou polovicou tortilly a zovrieme vidličkou alebo prstami. Chebureki sú pripravení na pečenie.
Krok 4
Dáme na panvicu panvicu a necháme ju najskôr pri vysokej teplote zohriať, až potom ju zredukujeme. Nalejte slnečnicový olej a tiež ho nechajte trochu zahriať. Jemne vložte cestoviny na panvicu a smažte ich na miernom ohni do zlatista.
