V poslednej dobe sa otvára čoraz viac kaviarní s rýchlym občerstvením. Nie vždy je ale možné v nich ochutnať pravú domácu kuchyňu. Cheburekové sú jednou z tých pochúťok, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma. Bude to vyžadovať iba niečo viac ako hodinu vášho voľného času a dobrej nálady!
Je to nevyhnutné
- - Mlieko - 250 ml;
- - Rastlinný olej na cesto - 2 lyžice. l;
- - múka - asi 400 g;
- - mleté hovädzie mäso - 300 g;
- - stredná cibuľa - 2 ks.;
- - prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička. alebo sóda - 0,5 lyžičky;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - Rastlinný olej na vyprážanie - 250 ml;
- - Panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto na cestoviny. Zahrejte mlieko, ak je z chladničky, až kým nebude mierne teplé a premiešajte s rastlinným olejom. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ podľa chuti. Po častiach pridáme múku. Vymiesime cesto. Mal by sa ukázať ako mäkký, elastický, ale aby sa nelepil na ruky. Hotové cesto nechajte 30 minút.
Krok 2
Medzitým si pripravíme mleté mäso. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kúsky. Môže byť tiež nastrúhaný alebo nasekaný mixérom. Spojte cibuľu s mäsom. Pridajte čierne mleté korenie a podľa chuti osoľte. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Pripravte pracovnú plochu na stôl. Posypte múku na stôl. Cesto rozdelíme na 10 alebo 12 kusov. Z každej časti vyvaľkajte plochý koláč hrubý 2 mm. Priemer výsledných koláčov bude asi 15 cm.
Krok 4
Do jednej polovice každej tortilly dajte mleté mäso. Prikryjeme druhou polovicou. Mali by ste dostať rovnomerný polkruh. Okraje dobre zaštipnite. Môžu byť ozdobené ľahkým tlakom pomocou vidličky.
Krok 5
Zohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Keď je horúco, nastavte teplotu na tesne podpriemernú teplotu. Položte prvý cheburek. Olej by ho mal úplne zakryť. Smažte cheburek z oboch strán do zlatista. Hotový výrobok preložte na veľký tanier. Rovnakým spôsobom osmažte všetky ostatné cestoviny.
Krok 6
Chrumkavé chutné cestoviny sú hotové! Podávajú sa teplé a teplé so sladkým horúcim čajom a bylinkami.
