Všeobecne sa verí, že je ťažké pripraviť špagety s omáčkou Alfredo, takže ich možno ochutnať iba v talianskych reštauráciách. Ale v skutočnosti sa toto jedlo pripravuje aj doma, ak poznáte niekoľko tajomstiev.
Je to nevyhnutné
- • 300 g kuracieho filé;
- • 5 kociek bujónu;
- • 400 g špagiet;
- • 70 g masla;
- • 50 g tvrdého syra;
- • 3 strúčiky cesnaku;
- • ½ lyžičky. soľ;
- • 1 ks červená, žltá a zelená paprika;
- • 1/3 lyžičky. Mleté čierne korenie;
- • 1 zväzok zelených.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso vložíme do hrnca, podlejeme vodou a pridáme kuracie kocky, privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 25 minút. Keď sa mäso varí, papriky umyjeme a odrežeme vrchy základov, vykrojíme vnútro a každú zeleninu nakrájame na 4 kúsky. Každý kúsok nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 2
Pripravte si omáčku Alfredo. Kurča vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť. Vývar preceďte a zalejte 150 ml omáčkou. Varíme cestoviny v osolenej vode. Na prípravu cestovín s omáčkou dajte do hrnca maslo a zalejte 150 ml vývaru. Kastról dajte na stredný oheň a akonáhle je maslo úplne rozpustené, pridajte soľ, nasekaný cesnak, strúhaný syr a čierne korenie. Ingrediencie je potrebné zmiešať tak, aby nadobudli konzistenciu omáčky. Nechajte 15 minút povariť.
Krok 3
Zatiaľ čo sa varí omáčka Alfredo, papriky na troške masla restujte 5-6 minút. Hotové kuracie filety nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice s korením, soľou, korením a premiešajte.
Krok 4
Nalejte mäso a papriky omáčkou Alfredo a panvicu prikryte pokrievkou, duste 5 minút na miernom ohni. Pred podávaním zmiešame cestoviny s omáčkou a posypeme bylinkami.
