Cestoviny v námorníckom štýle sú skvelou voľbou pre bohatý výdatný obed alebo večeru, ktorá sa pripravuje veľmi rýchlo. A hlavné tajomstvo chuti tohto jedla spočíva v správnej príprave mletého mäsa a podelím sa s vami oň.
Zloženie:
- Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo zmiešané) - 500g.
- Cibuľa - 1 veľká cibuľa
- Mrkva - 1 stredná mrkva
- Cesnak - 1 klinček
- Cestoviny z tvrdej pšenice - 250g.
- Rastlinný olej - 3 lyžice
- Maslo - 50g.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Príprava:
- Takže hlavným tajomstvom prípravy vynikajúceho mletého mäsa nie je vyprážanie surového mletého mäsa! Je potrebné uvariť hotové mleté mäso (alebo prípadne uvariť kúsok mäsa a potom ho posúvať v mlynčeku na mäso) a až potom vyprážať. Mleté mäso uvarím pevne zabalené v pár vrstvách alobalu asi 10 minút vo vriacej vode. Ak je mletého mäsa veľa, môžete ho rozdeliť na niekoľko častí, aby všetko dobre vrelo. Vodu, v ktorej sa mleté mäso varilo, používam na varenie cestovín.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Smažte na strednom ohni do priehľadnosti.
- Olúpte a rozdrvte cesnak nožom, pošlite ho do panvice na cibuľu, aby získal arómu rastlinného oleja. Cesnak potom zahoďte.
- Mrkvu očistite, nastrúhajte na hrubom strúhadle a pošlite do panvice s cibuľou. Smažte 15 minút.
- Uvarené mleté mäso dáme na panvicu a vidličkou dobre premiesime, aby neboli hrudky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania ju na miernom ohni 10 minút opekajte.
- Medzitým si uvaríme cestoviny v osolenej vode domäkka. Vypustite vodu a do mletej panvice vložte hotové cestoviny.
- Všetko dobre premiešajte, ochutnajte soľ / korenie a ak potrebujete pridať soľ / korenie, panvicu prikryte pokrievkou a udržujte na miernom ohni 5-10 minút.
Ako vidíte, všetko je čo najjednoduchšie a najrýchlejšie, a to aj pri zohľadnení problémov s varením mletého mäsa. Niekto pridáva do mletého mäsa aj paradajkovú pastu, ale milujem najjednoduchšiu možnosť s minimom prísad. Mimochodom, takto pripravené mleté mäso sa dá použiť na palacinky.
Och, zdá sa, že som zabudol na ďalšie tajomstvo lahodného mletého mäsa - nikdy si nekupujte hotové mleté mäso v obchode! Nakúpte mäso a zrolujte si ho sami.
