Pohánková kaša je veľmi chutné a zdravé jedlo a je tiež nízkokalorické. Aj pohánka uvarená jednoduchým spôsobom si vždy nájde miesto na jedálenskom stole. Niekedy však chcete spestriť svoj jedálniček a uvariť svoju obľúbenú kašu neobvyklým spôsobom.
Pohánková kaša s kuracím mäsom, hrozienkami a sušenými slivkami
Na 4 porcie budete potrebovať:
- kuracie filety (alebo prsia) 500 g;
- 1 veľká cibuľa;
- mrkva 1ks;
- sušené slivky, hrozienka, každá po 100 g;
- cesnak 2-3 strúčiky;
- pohánkové krúpy (pohánka) 300 g;
- soľ, kuracie korenie podľa chuti;
- nejaký rastlinný olej na vyprážanie.
Mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte dochrumkava.
Mäso preložte do kotlíka alebo do hrubostenného hrnca. Navrch dáme nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak.
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a pridajte k mäsu a zelenine. Potom dochutíme soľou a korením podľa chuti a na miernom ohni dusíme ďalších 10 až 12 minút.
Sušené slivky a hrozienka dôkladne opláchnite a pridajte do hrnca. Na vrch poukladáme čistú pohánku, ešte trochu posolíme, pridáme potrebné korenie. Naplňte vodou tak, aby jej hladina bola o dva prsty vyššia ako hladina obilnín, a nechajte ich na miernom ohni dusiť, kým nebudú úplne uvarené, asi 15 - 20 minút.
Všetky ingrediencie musia byť pred podávaním dobre premiešané.
Pohánka s cibuľou a šampiňónmi
Pre 3-4 porcie potrebujete:
- pohánkové krúpy (pohánka) 300 g;
- cibuľa 2 ks;
- huby (hliva ustricová alebo šampiňóny) 500 g;
- 2 lyžice kyslej smotany s hustým tukom;
- maslo 100 g;
- korenie podľa vkusu.
Pohánku opláchnite a obvyklým spôsobom uvarte vo vode do mäkka.
Huby nakrájajte na plátky alebo plátky, cibuľu na stredné polkruhy. Na masle orestujte zeleninu, až kým nebude jemná. V priebehu prípravy solíme huby, pridáme kyslú smotanu a svoje obľúbené korenie.
Hotovú zeleninu zmiešame s uvarenou pohánkou a ešte trochu podusíme, asi 3 - 5 minút. Hotovú pohánku môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami.
Tí, ktorí majú chuť na sladké, si budú môcť vychutnať aj zdravú pohánkovú kašu. Za týmto účelom zalejte uvarené pohánkové krúpy mliekom, pridajte cukor, kandizované ovocie alebo sušené ovocie.
