Ak ste nikdy nerobili zemiakové placky, potom je čas naučiť sa ich variť. Vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela trvá trochu času, ale chuť zemiakových placiek je jednoducho úžasná. Vyprážané „kolieska“sa hodia k mäsu a zelenine, takže budú skvelým doplnkom obeda alebo večere.
Zemiakové placky môžu byť vyrobené iba zo zemiakov. Ale jedlo sa ukáže byť obzvlášť chutné, ak obsahuje ďalšie prísady, napríklad kuracie mäso, tvaroh atď. Preto si dnes rozoberieme dva zaujímavé recepty na výrobu zemiakových placiek.
Zemiakové placky s kuracím mäsom
Tento recept zaujme aj tých labužníkov, ktorí nemajú radi zemiakové placky. Mäso a zelenina sú navzájom veľmi harmonicky kombinované, takže pokrm môže byť samostatným pokrmom na stole. A ak si urobíte šalát z uhoriek a paradajok, potom si nemusíte lámať hlavu nad tým, akou večerou nakŕmiť svoju rodinu.
Na prípravu zemiakových a kuracích palaciniek si vezmite:
- 6 veľkých zemiakov;
- 1 kuracie prsia;
- 1 hlava cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 kuracie vajcia;
- 2 lyžice. l. majonéza;
- Soľ a korenie voliteľné.
Postupnosť varenia zemiakových placiek je nasledovná:
- Mäso dôkladne opláchneme, trochu osušíme, prsia nakrájame na malé tenké pláty, posypeme soľou a korením, necháme 5 minút odstáť.
- Zemiaky umyjeme, zbavíme šupky. Vezmite hlboký tanier, nalejte do neho studenú vodu a zemiaky nastrúhajte na hrubom drviči priamo do tekutiny. Takýto trik je potrebný, aby zelenina počas varenia nestmavla a mala krásnu farbu.
- Ostrúhané zemiaky opláchnite vo vode, tekutinu sceďte. Zeleninu mierne posolíme a necháme 2-3 minúty odstáť. Počas tejto doby budú zemiaky rozdávať prebytočnú šťavu, scedíme ju.
- Pripravené mäso dáme do misky so zemiakmi, zašľaháme vajcia, pridáme majonézu, mletý cesnak, očistenú a nakrájanú cibuľu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
- Predhrejte si panvicu, zalejte ju rastlinným olejom a lyžicou povarte cesto na zemiakové placky. Smažte slepice z oboch strán do zlatista.
- Hotové zemiakové placky podávajte teplé. K pokrmu sa hodí čerstvá a konzervovaná zelenina.
Zemiakové placky pripravené podľa tohto receptu môžu byť samostatným jedlom a sú vhodné na občerstvenie napríklad v práci.
Zemiakové placky s tvarohom
Zemiakové placky pripravené podľa receptu, ktorý bude popísaný nižšie, sú u detí veľmi obľúbené. Miska sa ukáže ako jemná chuť a hodí sa k kyslej smotane.
Ak si chcete pripraviť zemiakové placky, pripravte si nasledujúce potraviny:
- 1 kg zemiakov;
- 300 g tvarohu;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 hlava cibule (ak varíte pre dieťa, potom nemusíte pridávať cibuľu);
- Korenie podľa chuti;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Pri príprave lahodných a aromatických zemiakových placiek postupujte takto:
- Zemiaky umyte, ošúpte. Teraz musíte nakrájať koreňovú plodinu. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: nastrúhajte zemiaky alebo ich rozmixujte v mixéri (keď sú zemiakové placky veľmi vzdušné, jemné).
- Ak do jedla pridáte cibuľu, potom ju ošúpte a nakrájajte ľubovoľným vhodným spôsobom.
- Spojte cibuľu a zemiaky, dajte zmes na gázu, nechajte prebytočnú tekutinu odkvapkať.
- Zmes zemiakov a cibule preložte do vhodnej nádoby, pridajte podľa chuti tvaroh, vajce, soľ a korenie. Cesto premiešajte, vznikne vám stredne hustá kaša.
- Cesto dajte na predhriatu panvicu veľkou lyžicou, smažte zemiakové placky, kým nebudú uvarené. Variť môžete v rúre.
- Hotové zemiakové placky podávajte s kyslou smotanou a zeleninou.
Ako vidíte, recepty na výrobu zemiakových placiek môžu byť rôzne. Vyskúšajte obe možnosti a rozhodnite sa, ktoré jedlo máte najradšej.
